Фаршированные перцы

Простой салат

Соус тахини

Фалафель

1,5 стакана пророщенного нута

1 стакан подсолнечных семечек, замоченных минимум на 2 часа

1 стакан мелко-нарезанной петрушки

1 зуб чеснока

1 с.л. карри

1/4 ч.л. соли

1 с.л. оливкового масла

2 с.л. лимонного сока

Всё очень хорошо перемолоть в комбаине. Из массы скатать шарики и немного разплющить их на поднос или противень, на котором вы будете сушить или печь фалафель. Я использую для этого дела специальную ложку для мороженого, просто выкладывая полу-шарики на поднос. Сушить при 40 градусах 6-8 часов - как и обычный фалафель, снаружи он должен подсохнуть, а внутри оставаться мягким.

4 с.л. тахини

2 с.л. лимонного сока

1/2 ч.л. соли

1 с.л. воды

Всё смешать, можно прямо вручную в небольшой мисочке.

1 желтый сладкий перец

1 большой красный помидор

1 стакан петрушки

половинка белой луковицы

1 средний почищенный огурец

1 ч.л. оливкового масла

1 с.л. лимонного сока

1/4 ч.л. соли

Всё очень мелко порезать, смешать, заправить маслом, лимоном, и солью.

В сыроедном варианте этого горячо любимого мной блюда перцы лучше разрезать вдоль на две или даже три части. Начинку я делаю из любых орехов и семечек, смешивая их с овощами в комбаине. Любимая комбинация - подсолнечные семечки и грецкие орехи.

5 разноцветных сладких перцев, разрезанных вдоль и очищенных от семечек

Дата добавления: 2015-03-31