Датская кухня

Дания, Датская кухня | 1 комментарий

Кухня в Дании, так же как и в других скандинавских странах, традиционно богата жиром и состоит главным образом из углеводов, мяса и рыбы. Это следствие сельскохозяйственного прошлого страны, географического положения, холодного климата.

Но еда в Дании - больше чем просто пища. Датская культура питания развивалась и оттачивалась многими поколениями датчан и главным образом глубокими корнями «уходит» в старинную датскую кухню. Холодный и часто влажный климат требует много еды с высокой пищевой ценностью, содержащей много витаминов и полезных веществ для мобилизации энергии. Блюда датской кухни - жизненный источник, необходимый для работы, учебы, спорта и других обычных каждодневных действий современного и динамичного человека.

Бутербродный торт

хлеб пшеничный круглый

ветчина - 400 г

майонез - 6 ст. ложек

масло сливочное - 2 ст. ложки

бульон мясной - 1 стакан

желатин - 10 г

соус хрен с уксусом готовый - 150 г

перец красный молотый - по вкусу

каперсы, свежие овощи (сладкий перец, огурец, помидор и т. д.), зелень

кетчуп - 2 ст. ложки

майонез - 2 ст.ложки

Желатин замочите в холодной воде, затем соедините с теплым бульоном, доведите до кипения.

100 г ветчины нарежьте ломтиками, оставшуюся пропустите через мясорубку, добавьте майонез, перец и мясное желе (2 столовые ложки оставьте для оформления), взбейте.

Хлеб без корочки разрежьте на два пласта. Смажьте один пласт маслом, разложите ломтики ветчины, покройте их соусом и уложите сверху второй пласт хлеба. Оберните торт полоской пергамента, чтобы его края выступали над поверхностью, и заполните ветчинным муссом,залейте оставшимся желе. Охладите.

Оформите торт майонезом и кетчупом, охладите.

Перед подачей торт разрежьте на порции.

Дата добавления: 2015-03-31