Овощная запеканка с грибами

100 гр/ ок 100 ккал
Ингредиенты для рецепта
Картофель 2 килограмм;
Грибы свежие 500 грамм;
Лук репчатый две штуки;
Чеснок 2 зубчика;
Сыр твердый 200 грамм;
Куриный бульон 300 миллилитров;
Сливки 200 миллилитров;
Вино белое 50 миллилитров;
Масло растительное четыре столовых ложки;
Соль, перец одна чайная ложка;
Грибы (вешенки или шампиньоны) вымыть, нарежьте небольшими ломтиками. Картофель очистите и нарежьте кружочками. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите. Сыр натрите на крупной терке.
В глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте грибы в течение 5 минут. добавьте измельченный чеснок и продолжать готовьте еще несколько минут. Обжаренные грибы переложите в отдельную посуду.
В сковороду добавьте масло и обжарьте лук, после этого переложите к грибам.
В миске смешать куриный бульон, нежирные сливки и вино. приправьте солью и перцем.
Форму для выпечки смазать маслом. выложите 1/3 нарезанного картофеля. Сверху накройте половиной грибной начинки, посыпать 1/3 тертого сыра. сделайте еще один картофельный слой, выложите оставшиеся грибы, посыпать тертым сыром и накройте оставшимся картофелем.
На запеканку вылейте смесь из бульона, вина и сливок. запекайте в хорошо разогретой духовке около полутора часа. Перед подачей на стол овощную запеканку с грибами накройте и дайте постоять 20 минут.

Дата добавления: 2015-03-31