Острая кукурузная запеканка

Мясо по-французски

Ингредиенты:

- 500 г. свинины
- 2 помидора
- 100 – 150 г грибов
- 250 г. сыра
- 2 репчатого лука
- майонез – по желанию
- соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Мясо вымыть, обсушить и нарезать пластами толщиной около 0,8 см. Каждый пласт мяса отбить, посолить и поперчить. Оставить мясо настояться на минут 30. Лук очистить и нарезать полукольцами. Сыр натираем на крупной терке. Помидоры нарезаем кружочками. Грибы моем, очищаем и нарезаем крупными пластинами.
Смазываем сливочным маслом противень и выкладываем на него кусочки мяса. На мясо тонким слоем выкладываем лук, затем грибы.
На грибы кладем по кусочку помидора (можно немного подсолить) и посыпаем сыром.
Наконец поливаем все майонезом (по – желанию) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Что нужно:
-400 г консервированной кукурузы
-5 яиц
-2 зубчика чеснока
-0,5 острого красного перчика
-0,75 стакана молока
-1,5 ст. л. сливочного масла
-1,5 ст. л. муки
-200 г тертого сыра гауда
-0,25 ч. л. тертого мускатного ореха
- соль

Что делать:
1. Желтки отделить от белков. В кастрюле растопить масло, всыпать муку и обжарить,
помешивая, 1 мин. Влить молоко и довести до кипения. Снять с огня, по одному добавить желтки, каждый раз тщательно перемешивая.

2. Чеснок раздавить. Перчик нарезать тонкими полукольцами, удалив семена. Добавить в молочную смесь кукурузы, половину сыра, чеснок, острый перчик, мускатный орех, соль. Взбить белки в крепкую пену и аккуратно ввести в массу.

3. Перелить в смазанную маслом форму, посыпать оставшимся сыром и выпекать 50 мин. при 180С.

Дата добавления: 2015-03-31