Сырно-овощная запеканка

Курица с брокколи

на 100гр 57 ккал

Продукты для курицы с брокколи: 200 г очищенных от кожи куриных грудок, 400 г брокколи, 15 г оливкового масла, 1/2 чайной ложки муки, 1 маленькая морковь.

Приготовление курицы с брокколи:

1. Куриные грудки очистить, промыть и разрезать на порционные куски (2 – 3 см);
2. Порционные кусочки курицы приготовить на пару с небольшим количеством теплой воды или потушить на медленном огне;
3. Когда мясо станет мягким, добавить нарезанную кубиками морковь и соль;
4. Через 4-5 минут, добавить помытые и нарезанные кусочки брокколи, затем щепотку муки (муку можно предварительно подрумянить на сковороде), немного холодной воды и оливкового масла;
5. Блюдо тушить еще 10 минут, посыпать мелко нарезанной петрушкой и по желанию украсить ломтиками лимона.
Курица тушеная с брокколи является хорошим выбором в качестве обеда или ужина.
Курица с брокколи богата белками животного происхождения, они составляют 43 г от общего содержания белка в блюде. Также она богата витаминами и минералами и является хорошим источником растительного белка, ненасыщенных жиров и сложных углеводов.

На 100 гр-124 ккал

Ингредиенты:
морковь - 1 шт.
кабачок - 150 г
яйцо куриное - 3 шт.
сыр твердый - 60 г
сметана - 50 г
чеснок - 1-2 зубка
масло растительное - 1 ч. л.
соль
перец черный молотый

Приготовление:
Кабачок и морковь порезать тонкими пластинами ножом для чистки овощей.
Форму смазать маслом. Уложить овощи по кругу, чередуя цвета.
Яйцо посолить, поперчить, взбить вилкой до соединения желтка с белком.
Добавить сметану, тертый сыр и перемешать.
Залить овощи яично-сырной массой. Дать постоять минуту (чтобы масса хорошо распределилась). Выпекать при температуре 180 градусов 40 мин.

Можно использовать другие овощи. Например, баклажаны и сладкий перец, как на фото.

Дата добавления: 2015-03-31