Салат с осьминогом

Салат с обжаренным тунцом

САЛАТЫ

Салат с крабом и тар-таром из тунца

Тунец марин 60

Огурец конкосе 50

Авокадо п\ф 30

Мясо Краб п\ф 30

Манго соус 25

Кресс-салат мини

Васаби майонез

Чипсы из Лотоса

Лук Шнитт

Выход 220

Маринованный в цитрусе тунец, нарезают кубиком замешивают с соусом, отдельно нарезают огурец авокадо смешивают с соусом и крабом.Выкладывают через кольцо декорируют корнем лотоса с соусом манго

Салат с жаренным тунцом

Тунец 100

Томаты Чери кр 50

Cоус Фиш 10

Стручковая фасоль 10

Перец болгарский печеный 0,25

Стручковый горох 10

Кунжут 0,005

Огурцы конкасе 30

Петрушка Латук 0,20

Редис слайс 15

Выход 200

Тунец обсыпают кунжутом, жарят на гриле (М.R),отдельно смешивают овощи, заправляют лимонно-лаймовым и соевым соусом. Сверху декорируют редисом

Перец Болгарский печеный 30

Фасоль стручковая 40

Сельдерей стебель 40

Осминог отварной п\ф 80

Перечный соус 25

Соус Блек Пеппер 0,001

Томаты Черри 60

Соус Фиш/Тайский 0,005

Масло сливочное

Вино Китай

Выход 200

Осьминог отваривают, обжаривают с сельдереем нарезают смешивают с печеным перцем, фасолью стеблем сельдерея, помидорами чери и цитрусовой заправкой! Выкладывают через кольцо украшают мякотью маракуя

Дата добавления: 2015-03-31