Детские рыбные кнедли

Зразики рыбные с яйцом и луком

100 г филе рыбы

1 ломтик белого хлеба

3 ст. л. молока

Начинка:

½ вареного яйца

¼ головки репчатого лука

1 ч. л. сливочного масла

Залить хлеб молоком, оставить, через некоторое время отжарить.

Рыбное филе перемолоть в блендере, перемешать с хлебом.

Порубить яйцо, немного обжарить мелко нарезанный лук на сливочном масле, перемешать лук и яйцо.

Сформовать лепешку из рыбной массы, смочив руки в холодной воде, положить в серединку начинку, края защипнуть, сформовать котлетку.

Готовить зразики рыбные с яйцом и луком около 20-25 мин на пару, или так: положить зразы в кастрюлю, влить ¼ стакана воды, потушить до готовности, накрыв крышкой.

100 г филе рыбы

½ булки

½ яйца куриного

4-5 ст. л. молока

зелень

В блендере измельчить филе рыбы.

Залить булочку молоком, оставить на несколько мин, отжать.

Вилкой взбить яйцо, добавить в фарш из филе рыбы вместе с отжатой булкой, тщательно размешать.

Если масса сильно жидкая, можно добавить еще немного булки, но уже не вымачивая ее в молоке.

Формовать кнедли с помощью двух чайных ложек, опускать в кипящую воду, проваривать до всплывания.

После всплывания детские рыбные кнедли проваривать 1 мин и вынимать шумовкой, посыпать зеленью перед подачей.

Вермишель с курицей на ужин «Вкусная»

400 г помидоров нарезанных

250 г вермишели

1 куриная грудка

1 головка репатого лука

1 зубчик чеснока

1 пучок базилика

4 ст. л. тертого сыра

1 ч. л. оливкового масла

½ ч. л. соли

Грудку нарезать мелкими кубиками, помидоры, лук, чеснок, базилик также мелко нарезать.

В подсоленной воде до готовности отварить вермишель, воду слить.

Разогреть большую сковороду с маслом, обжарить чеснок с луком, добавить курицу, помидоры, базилик, поперчить и посолить, на среднем огне потушить под крышкой около 5 мин, периодически помешивая.

Соединить приготовленную заправку и вермишель, перемешать.

Перед подачей вермишель с курицей на ужин «Вкусная» посыпается сыром.

Дата добавления: 2015-03-31