Рецепт приготовления. Куриный рулет с овощами

Курица по королевски

Куриный рулет с овощами

Ингредиенты:

4 куриных грудок

4 тонких ломтика ветчины

свежая зелень

3 спелых помидора

100 г сыра моцарелла

соль и перец по вкусу

2 ч. л. бальзамического уксуса

2 ст. л. оливкового масла

2 зубчика чеснока

Приготовление:

Помидоры нарезать тонкими ломтиками, можно очистить от кожуры. Сыр натереть. Каждую куриную грудку очистить от кожи, положить стороной, на которой была кожица, хорошо отбить, посыпать солью и перцем. Выложить слой ветчины, зелени, помидор и сыра, разделив ингредиенты поровну между 4-мя грудками. Смазать бальзамическим уксусом и свернуть грудку в ролл.

Чеснок мелко нарезать. Разогреть на сковороде масло и обжарить чеснок. Затем обжарить со всех сторон рулетики в течение 10 минут. Нарезать рулеты кусочками.

• Ингредиенты
• Способ приготовления

• тесто слоеное - 1 лист (200г)
• куриная грудка без кожи - 1/2 шт.
• шампиньоны - 200г
• сыр твердый - 150г
• сливки 22 % - 150мл
• мука - 1/2 ст.л.
• соль, перец
• яйцо для смазки

1. Пласт слоеного теста не раскатывая разрезать на 4 квадрата, каждый квадрат вдоль на 2 треугольника.

2. Треугольники из теста выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, смазать яйцом и выпекать их в духовке при температуре 200 градусов примерно полчаса.

3. В это время грибы вымыть и нарезать тонкими слайсами.

4. Куриное филе порезать мелкими кусочками.

5. Сыр натереть на крупной терке.

6. Курицу и грибы обжарить на разных сковородках в небольшом количестве растительного масла.

7. Когда в грибах испарится жидкость, обсыпать их мукой, перемешать и залить сливками.

8. Добавить к грибам курицу и сыр, перемешать и готовить на небольшом огне минут 7.

9. Приправить по вкусу, солить осторожно, учитывая, что сыр соленый сам по себе.

10. Выпеченные треугольники из слоеного теста вынуть из духовки. Каждый из треугольников расслоить на 2 части.

11. На нижнюю кладем начинку из курицы и грибов (2 ст.л.), накрываем верхним треугольником.

12. К этому блюду хорошо подать овощной салат с легкой заправкой на основе растительного масла.

Торт «Муравейник»

Тесто:

• 200 г сливочного масла или маргарина
• 2 яйца
• 150 мл молока
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
• 500 г муки

Крем:

1 баночка вареного сгущенного молока (380 г)

200 г сливочного масла

o Готовим тесто.
Смешать масло и яйца.

· Добавить молоко, перемешать.

· Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.
Скатать его в шар и положить в холодильник (не в морозилку) на 1 час.

· Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Охлажденное тесто порвать на маленькие кусочки.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до золотистого цвета (около 15-20 минут). У меня получилось 4 противня (таких, как на фото).

· Для приготовления крема масло взбить миксером добела.

· Добавить сгущенку, взбивать до получения однородной массы.

· Выпеченное тесто перемешать с кремом.

· Выложить горкой.
При желании, можно посыпать маком или натертым на мелкой терке шоколадом.
Дать торту пропитаться.

Дата добавления: 2015-03-31