Молочный суп. - фасоль «маш» (пророщенная из 100 г.)

Окрошка

Огуречник

Редька

Суп с чечевицей

Суп с фасолью

- фасоль «маш» (пророщенная из 100 г.)

- 1 морковь

- 1 маленькая луковица

- 1 зубчик чеснока

- зелень по вкусу

1\2 части фасоли размолоть в блендере с небольшим количеством воды и соли. Морковь натереть на мелкой тёрке, лук и зелень – покрошить, чеснок выдавить через чеснокодавку.

- 100-150 г. пророщенной чечевицы (можно заменить проросшей пшеницей)

- 3 помидора

- 1-2 зубчика чеснока

- зелень (укроп, кинза, петрушка)

- морская соль по вкусу

В блендере приготовить основу: 1 стакан чистой воды, 2 помидора, 1\3 части чечевицы, чеснок, соль. Мелко нарезать помидоры и зелень, всё смешать, добавить чечевицы и воды.

- 1 редька или редиска Дайкон

- 1 огурец (или пекинская капуста)

- 1\2 стебля сельдерея

- зелень: лук, укроп, петрушка

- 1 ст.л. уксуса

- соль по вкусу

Примерно половину редьки перемолоть в миксере-блендере, добавить половинную часть зелени, соль, уксус. В эту смесь натереть на тёрке оставшиеся части редьки и огурец, зелень порубить. Добавить воды и подавать на стол.

- 2 огурца

- 1 стебель сельдерея

- 2-3 листа пекинской капусты (можно только твёрдую часть)

- 1\2 апельсина (1 мандаринка + долька лимона без кожуры)

- 1 долька чеснока

- 1\4 (1\8) репчатого лука

- зелень: укроп, петрушка

- соль по вкусу

- приправа по вкусу

- 1 ст.л. яблочного уксуса

- вода

В миксере-блендере перемолоть 1 огурец и все остальные ингредиенты. Водой сполоснуть ёмкость, разлить по тарелкам. В каждую тарелку натереть по половине огурца.

- 50 г. семечек

- 1 топинамбур или яблоко

- 1 стебель сельдерея

- 1\2 моркови

- 1 огурец

- 1\4 репчатого лука или пучок зелёного лука

- зелень (укроп, петрушка)

- 1 ст.л. яблочного уксуса

- соль по вкусу

Семечки замочить в воде на 1-2 часа. Сельдерей, репчатый лук и стебли зелени перемолоть.

Топинамбур и морковь натереть на мелкой тёрке. Огурец – на крупной тёрке или кубиками. Добавить набухших семечек вместе с настоем воды, покрошить зелень, добавить соль и уксус. Разложить по тарелкам, залить водой, заправить майонезом.

Вариант 1.

- 60-80 г. миндаля (орехов или семечек)

- 0,5 стакана изюма (светлого)

- 1 яблоко

- 1\2 моркови

- 1 ст. л. мёда

- 2 стакана воды

Орехи (семечки) и изюм замочить в воде на 2-3 часа (можно с утра).

В миксере-блендере перемолоть: орехи (семечки) с водой, добавить мёд, соль по вкусу. Получившееся молоко процедить через ситечко. Морковь натереть на мелкой тёрке, а яблоко – на крупной. Добавить их в молоко вместе с изюмом. При желании в суп можно порезать банан. Разлить по тарелкам. Рассчитано на 2 порции.

Вариант 2.

- 60-80 г. орехов

- 100 г. сухофруктов: чернослив, курага

- 30-40 г. изюма

- 1 банан

- 1 ст.л. мёда (или 3-4 финика)

- 2 стакана тёплой воды.

Можно добавить свежих или мороженых ягод (малины, земляники, черники и др.)

Орехи и изюмом замочить в тёплой воде на 1-2 часа (а лучше с вечера).

Размоченные орехи залить 1 стаканом тёплой воды, перемолоть в блендере в однородную массу, добавить мёд и хорошенько взбить. К смеси добавить: изюм, порезанные на кусочки сухофрукты и банан. Добавить стакан тёплой воды, хорошо перемешать, посыпать ягодами. Разлить по тарелкам. Рассчитано на 2 порции.

Дата добавления: 2015-03-31