Статья 9. Вина коллекционные

Статья 8. Вина контролируемых наименований по происхождению

Статья 7. Вино крепленое

1. Вина крепленые в зависимости от содержания спирта и сахара делятся на крепкие, десертные сладкие и десертные ликерные.

2. Вина крепкие изготовляются из частично сброженного сусла, в котором содержание спирта естественного брожения составляет не меньше 4,2 процента объемных. Вина десертные сладкие и десертные ликерные изготовляются из частично сброженного сусла, в котором содержание спирта естественного брожения составляет не менее чем 1,2 процента объемных.

3. Содержание спирта в готовых винах виноградных крепких не должен превышать 20 процентов объемных, десертных сладких и десертных ликерных - 17 процентов объемных. (в редакции Закона Украины 2006 г. N 3427-IV)

4. Во время изготовления вин крепленых прибавлять концентрат виноградного сока разрешается лишь в случаях, обусловленных технологическими инструкциями. Использование спиртованного сусла или спиртованного концентрата виноградного сока допускается лишь для изготовления вин специального типа.

(в редакции Закона Украины 2006 г. N 3427-IV)

5. Добавление сахара на всех стадиях производства вин крепленых запрещается. Для крепления виноматериалов и вин разрешается использовать лишь спирт этиловый ректифицированный и спирт этиловый ректифицированный виноградный, которые отвечают требованиям стандартов относительно качества и безопасности для здоровья человека.

6. Запрещается в процессе крепления виноматериалов и вин прибавлять спирт-сырец, технический и плодовый спирты или спирты неизвестного происхождения.

Название вин контролируемых наименований по происхождению предоставляется лучшим винам, изготовление которых обеспечено устойчивой сырьевой базой и которые имеют высокое качество на протяжении не менее чем 5 лет выпуска. Все стадии производства вин контролируемых наименований по происхождению должны осуществляться на предприятии, расположенному в строго регламентированном географическом месте возделывания винограда.

(согласно Закона Украины 2011 г. N 2974-VI)

Вина контролируемых наименований по происхождению утверждаются специально уполномоченным центральным органом исполнительной власти по сельскому хозяйства по представлению винодельческих предприятий.

Вина коллекционные реализуются в той же бутылочной таре, в которой выдерживаются, без ее розукупорки и изъятия образованного осадка.

Для научно-производственных и коммерческих целей в отдельных научных учреждениях и на винодельческих предприятиях создается коллекционный фонд образцов вин (энотеки), эталонные образцы которых является национальным достоянием Украины.

Порядок создания энотек, хранение и использование образцов вин из энотек устанавливается специально уполномоченным центральным органом исполнительной власти по сельскому хозяйству.

(в редакции Закона Украины 2006 г. N 3427-IV)

Дата добавления: 2015-03-31