Додаткова. 1.Музиченко В.П. Медична хімія

Основна

1.Музиченко В.П. Медична хімія. //Київ: ВСВ «Медицина». -2010. -С. 387-

2.Миронович Л.М. Біоорганічна хімія. //Київ: «Каравела». -2008. –С. 56-78

1.Губський Ю.І. Біоорганічна хімія. //Вінниця: НОВА КНИГА. -2005.

–С. 126-139, 251-268

3.4. Матеріали для самоконтролю:

1. Заповніть таблицю:

	Карбонові кислоти	Естери
Функціональні групи
Загальні формули
Приклади, назви монокарбонових к-т а)насичених б)ненасичених ВЖК а)насичених б)ненасичених

4. Матеріали для аудиторної самостійної роботи

Проведіть лабораторні досліди:

Прилади і реактиви:

Штатив з пробірками, спиртівка, водяна баня, тримач для пробірок, газовідвідна трубка, конічна колба; р-ни кислот- оцтова, лимонна, олеїнова, стеаринова, щавлева; вода, розчин їдкого натру, індикатори, цинк(гранули), кальцій карбонат, етиловий спирт, гліцерин, сульфатна к-та(конц.), оцтова к-та(конц.), калій перманганат.

1. Розчинність карбонових кислот у воді.

У три пробірки з 0,5-1мл кислоти – (оцтова, олеїнова, щавлева) долийте по 1-2мл води, перемішайте і, якщо кислота не розчинилася, нагрійте.

Запишіть спостереження. Зробіть висновок, які кислоти розчиняються в воді при кімнатній температурі, які при нагріванні і які зовсім не розчинні?

2. Кислотність карбонових кислот.

Перевірте дію кислот на індикатори - лакмус, фенолфталеїн, універсальний індикатор. Запишіть спостереження.

Напишіть рівняння реакцій дисоціації кислот.

3. Дія карбонових кислот на метали.

У пробірку помістіть невелику гранулу цинку і налийте 1,5-2мл розведеної ацетатної кислоти. Що відбувається? Якщо ознак реакції не помітите, вміст пробірки нагрійте, але не до кипіння.

Запишіть рівняння реакції.

4. Реакція оцтової кислоти з лугом.

У пробірку налийте 1мл розчину оцтової кислоти і додайте до нього краплю фенолфталеїну. Доливайте в пробірку по краплях розчин натрій гідроксиду. Встановіть точку еквівалентності за зміною забарвлення ф-ф.

Запишіть рівняння реакції.

5. Дія оцтової кислоти на солі більш слабких мінеральних кислот.

Насипте у пробірку небагато кальцій карбонату і змочіть його розведеною ацетатною кислотою.

Запишіть спостереження та рівняння відповідної реакції.

6. Добування етилацетату та його гідроліз.

Наливають в пробірку близько 2мл етилового спирту і додають 2 мл концентрованої оцтової кислоти. До цієї суміші додають при помішуванні 1мл конц.сульфатної кислоти. Суміш речовин перемішують і протягом 4-5 хв. обережно нагрівають на водяній бані при температурі 80-85⁰, не доводячи до кипіння. Потім вміст пробірки охолоджують і виливають рідину з пробірки у склянку з холодною водою. Відчувається приємний запах етилацетату.

Запишіть рівняння реакції, зробіть висновки. Запропонуйте фактори за допомогою яких можна змістити рівновагу в сторону гідролізу естеру. Під дією яких факторів проходить гідроліз жирів в живих організмах?

7. Окиснення щавлевої кислоти калій перманганатом.

Приблизно 2мл розчину щавлевої кислоти нагрійте у пробірці і додайте 0,5 мл розчинукалій перманганату.

Запишіть спостереження. До якого ряду кислот відноситься щавлева кислота?

Результати проведених дослідів:

Назва досліду

Вихідні речовини

Спостере ження

Рівняння реакцій

Висновки

ПРИМІТКА:

Ви працюєте з розчинами кислот, лугів, органічними речовинами. Будьте обережні!

Дотримуйтесь правил техніки безпеки! Не заглядайте в пробірку зверху!

Тема 6: Дослідження реакційної здатності

гетерофункціональних сполук

9. Актуальність теми:

Гетерофункціональні сполуки - це органічні речовини, в молекулах яких містяться різні функціональні групи: аміно-, гідрокси-, оксо- та інші. До гетерофункціональних сполук належить більшість природних сполук та біомолекул тваринного і рослинного походження та значна кількість лікарських засобів.

Гетерофункціональні сполуки можна подати у вигляді такої загальної формули: Х-R-Y.

10. Навчальні цілі:

· Знати відповідність структури біоорганічних сполук фізіологічним функціям, які вони виконують в організмі людини(α-ІІ).

· Вміти спрогнозувати властивості гетерофункціональних сполук за наявністю певних функціональних груп(α-ІІ).

· Вміти прогнозувати хімічну поведінку сполук у реакціях, що лежать в основі біохімічних перетворень у живих організмах(α-ІІІ).

· Вміти представляти будову та писати структурні формули відомих лікарських препаратів, що відносяться до групи гетеро функціональних аліфатичних та ароматичних сполук(α-ІІІ).

3.Матеріали доаудиторної самостійної роботи

3.1.Міждисциплінарна інтеграція

Дисципліни	Знати	Вміти
Хімія	1.Склад, будову, функціональні групи спиртів, фенолів, амінокислот, карбонових кислот, альдегідів та кетонів.	За функціональною групою передбачити властивості даної сполуки.

3.2. Зміст теми

Опрацювати рекомендовану літературу до заняття.

Дати відповіді на запропоновані питання:

1. Які сполуки називають гетерофункціональними, їх склад.

2. Функціональні групи гетерофункціональних біоорганічних сполук.

11. Амінокислоти та їх властивості. Біохімічне значення амінокислот.

12. Гідроксикислоти. Хімічні властивості гідроксикислот. Біохімічне значення.

13. Оксокислоти та їх властивості. Поділ оксокислот на альдегідо- та кетокислоти.

14. Ароматичні карбонові кислоти. Фенолокислоти, їх властивості.

15. Аміноспирти. Медико-біологічне та фармацевтичне значення

аміноспиртів.

16. Амінофеноли та їх властивості.

17. Будова та медико-біологічне значення відомих лікарських препаратів з ряду гетерофункціональних аліфатичних та ароматичних сполук.

3.3. Рекомендована література

Дата добавления: 2015-05-24