Йодоформна проба

Додаткова

Основна

1.Музиченко В.П. Медична хімія. //Київ: ВСВ «Медицина». -2010. -С. 378-

403, 433-448

2.Миронович Л.М. Біоорганічна хімія. //Київ: «Каравела». -2008. –С. 49-62,

118-140

1.Губський Ю.І. Біоорганічна хімія. //Вінниця: НОВА КНИГА. -2005. –С.

114-143, 217-251

Методика виконання лабораторних дослідів:

1. Окиснення альдегідів.

Відновлення альдегідами сполук срібла(„реакція срібного дзеркала”). В обезжирену, добре вимиту пробірку, наливають 2мл розчину аргентум нітрату і додають 2-3 краплини розчину їдкого натру. Відразу випадає осад аргентум оксиду, який розчиняють, додаючи краплинами водний розчин амоніаку. Потім додають 1-2 краплини альдегіду(глюкози) і пробірку повільно нагрівають на водяній бані.

Що спостерігаєте? Складіть рівняння відповідних реакцій. Зробіть висновки.

2. Відновлення альдегідами сполук міді.

У пробірку наливають 1мл розчину альдегіду(глюкози) і додають 3-4мл розчину натрій гідроксиду. Потім додають кілька крапель розчину купрум(ll)сульфату. Що спостерігаєте?

Нагрівають верхню частину розчину.

Що спостерігаєте? Складіть рівняння відповідних реакцій. Зробіть висновки.

На відміну від альдегідів кетони стійкі до дії окисників.

3.Реакції відновлення.

При дії на альдегіди і кетони відновників(гідриди металів), вони перетворюються на спирти. Альдегіди при відновленні утворюють первинні спирти, а кетони - вторинні. Як гідриди металів використовують LiH, NaH та ін. Як нуклеофіл виступає гідрид-іон(Н⁺).

Альдегіди можуть виступати як окисники і відновники.

У лужному середовищі вони вступають в реакцію дисмутації (диспропорціонування, реакція Канніцаро). При цьому одна молекула альдегіду відновлюється до спирту, а інша окислюється до карбонової кислоти.

Запишіть рівняння реакції відновлення мурашиного альдегіду та ацетону.

Карбонільні сполуки вступають в реакцію галогенування.

Приготувати пробірку з лужним розчином йоду в КJ(розчин Люголя)-1мл і додати 2н розчину натрій гідроксиду до знебарвлення. Додати 1-2мл розчину ацетону. Зразу випадає жовтувато-білий осад з характерним запахом йодоформу.

Запишіть рівняння реакції, зробіть висновки.

5. Розчинність карбонових кислот у воді.

У три пробірки з 0,5-1мл кислоти – (оцтова, олеїнова, щавлева) доливають по 1-2мл води, збовтують і, якщо кислота не розчинилася, нагрівають.

Запишіть спостереження. Зробіть висновок, які кислоти розчиняються в воді при кімнатній температурі, які при нагріванні і які зовсім не розчинні?

6. Кислотність карбонових кислот.

Перевірте дію кислот на індикатори - лакмус, фенолфталеїн, універсальний індикатор. Запишіть спостереження.

Напишіть рівняння реакцій дисоціації кислот.

7. Дія карбонових кислот на метали.

У пробірку помістіть невелику гранулу цинку і налийте 1,5-2мл розведеної ацетатної кислоти. Що відбувається? Якщо ознак реакції не помітите, вміст пробірки нагрійте, але не до кипіння.

Запишіть рівняння реакції.

8. Дія оцтової кислоти на солі більш слабких мінеральних кислот.

Насипають у пробірку небагато кальцій карбонату і змочують його розведеною ацетатною кислотою.

Запишіть спостереження та рівняння відповідної реакції.

ПРИМІТКА:

Ви працюєте з розчинами кислот, лугів, органічними легкозаймистими речовинами. Будьте обережні!

Дотримуйтесь правил техніки безпеки! Не заглядайте в пробірку зверху!

Проби з ацетоном проводьте під витяжною шафою!

Розв”яжіть задачі:

1. При каталітичному окисленні оцтового альдегіду масою 0,88г було одержано оцтову кислоту масою 0,9г. Обчисліть та вкажіть масову частку виходу продукту реакції від теоретично можливого(в відсотках).

2. В результаті взаємодії 96 г оцтової к-ти з з етиловим спиртом утворилось 116 г етилацетату. Який вихід естеру в відсотках?

4. Результати лабораторного дослідження

Назва досліду

Вихідні речовини

Спостере ження

Рівняння реакцій

Висновок

Тема: Будова та властивості

гетерофункціональних сполук

1. Актуальність теми.

Гетерофункціональні сполуки- це органічні речовини, в молекулах яких містяться різні функціональні групи: аміно-, гідрокси-, оксо- та інші. До гетерофункціональних сполук належить більшість природних сполук та біомолекул тваринного і рослинного походження та значна кількість лікарських засобів.

Гетерофункціональні сполуки можна подати у вигляді такої загальної формули: Х-R-Y.

2. Навчальні цілі:

· Знати відповідність структури біоорганічних сполук фізіологічним функціям, які вони виконують в організмі людини(α-ІІ)

· Вміти прогнозувати хімічну поведінку сполук у реакціях, що лежать в основі біохімічних перетворень у живих організмах(α-ІІІ)

· Вміти представляти будову та писати структурні формули відомих лікарських препаратів, що відносяться до групи гетеро функціональних аліфатичних та ароматичних сполук(α-ІІІ).

3.Матеріали доаудиторної самостійної роботи

3.1.Міждисциплінарна інтеграція

Хімія

Тема: Оксигеновмісні органічні сполуки -спирти, феноли, карбонові кислоти.

Тема: Амінокислоти.

3.2. Зміст теми

1.Опрацювати рекомендовану літературу до заняття.

2.Дати відповіді на запропоновані питання.

· Які сполуки називають гетерофункціональними, їх склад.

· Функціональні групи гетерофункціональних біоорганічних сполук.

· Амінокислоти та їх властивості. Біохімічне значення амінокислот.

· Гідроксикислоти. Хімічні властивості гідроксикислот. Біохімічне значення.

· Оксокислоти та їх властивості. Поділ оксокислот на альдегідо- та кетокислоти.

· Ароматичні карбонові кислоти. Фенолокислоти, їх властивості.

· Аміноспирти. Медико-біологічне та фармацевтичне значення

аміноспиртів.

· Амінофеноли та їх властивості.

3.3. Рекомендована література

Дата добавления: 2015-05-24