Учебной и профессиональной деятельности

Характеристика

Учебной и профессиональной деятельности

Характеристика

Виды работ практики и проверяемые результаты обучения по профессиональному модулю.

Общие положения

Оценка по учебной и (или) производственной практике

(заполняют те педагоги, которые ведут практику)

Целью оценки по учебной и (или) производственной практике является оценка: 1) практического опыта и умений; 2) профессиональных и общих компетенций.

Оценка по учебной и (или) производственной практике выставляется на основании ____________ (данных аттестационного листа (характеристики учебной и профессиональной деятельности обучающегося/студента на практике) с указанием видов работ, выполненных обучающимся во время практики, их объема, качества выполнения в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика, либо образовательного учреждения (для учебной практики)).

3.1.1. Учебная практика (при наличии):

3.2. Форма аттестационного листа (в КОС помещены шаблоны характеристик)

обучающегося во время учебной практики

___________________________________________

(ФИО)
обучающийся на ___курсе по профессии НПО/специальности СПО ____________________ успешно прошел(ла) учебную практику по профессиональному модулю «Организация питания в огранизациях общественного питания»

в объеме _____ часов с _______по ________.

В организации _____________________________________________

Виды и качество выполнения работ

Виды и объем работ, выполненные обучающимся во время практики	Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика
(пример) Ознакомление с требованиями безопасности труда и пожарной безопасности в учебных мастерских	В соответствии с требованиями организации

Дата «___»____20___ Подпись руководителя практики

_________________________________

Подпись ответственного лица организации

________________________________

обучающегося во время производственно й практики

__________________________________

(ФИО)
обучающийся на ___курсе по профессии НПО/специальности СПО на 1, 2 курсуспешно прошел(ла) производственную практику по профессиональному модулю __ МДК0101Товароведение производственных товаров и продукции общественного питания, МДК0103Физиология питания, санитария и гигиена ________________________

(наименование ПМ)

в объеме 6 часов с 9:00 по 15:00.

Организация обслуживания в общественном питании

Виды и качество выполнения работ

	Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика Осуществляли поиск информации для определения качества продукции. Работали в команде с руководителем предприятия, с посетителями. Проводили экспертизу товаров согласно стандартам. Сравнивали качество товаров с ГОСТ, ТУ, ТР. Оценивали качество продукции. Сравнивали отечественные с импортными, проводили тестирование качества и хранения продуктов. Изучали спрос, демонстрировали умение проводить контроль. Проводили приёмку товаров по качеству. Контролировали ассортимент товаров в торговом зале. Организовывали выполнение заказов потребителями. Анализировали возможности организации по производству продукции общественного питания в соответствии с заказами потребителей.
	В соответствии с алгоритмом
Дата «___»____20___ Подпись руководителя практики _________________________________ Подпись ответственного лица организации ________________________________

4. Комплект оценочных средств для проведения промежуточной аттестации по ПМ Организация питания в организациях общественного питания

Дата добавления: 2015-05-26