Студопедия

КАТЕГОРИИ:


Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)

Практичні роботи. Тема: Структура, властивості та біологічне значення карбонових кислот та їх функціональних похідних (гідрокси-




Протокол № 4 Дата:

Тема: Структура, властивості та біологічне значення карбонових кислот та їх функціональних похідних (гідрокси-, кето-, фенолокислот).

Назва експерименту Рівняння реакції Умови Спостере- ження Висновок
1 2 3 4 5 6
1. Відкриття щавлевої кислоти у вигляді кальцієвої солі. Принцип метода:Щавлева кислота та оксалат натрію добре розчинні у воді, а оксалат кальцію – нерозчинний. Хід роботи:В пробірку вміщуємо кристали щавлевої кислоти, 10 краплин води та перемішуємо до повного розчинення. Додаємо 1 краплину розчину хлориду кальцію.        
2. Доказ наявності двох карбоксильних груп в складі винної кислоти. Принцип метода:Винна кислота, як дикарбонова, утворює кислі та середні солі (тартрати). Кисла калієва сіль (винний камінь) не розчинна у воді, а середня змішана калієво-натрієва сіль (сегнетова) добре розчинна. Хід роботи:В пробірку наливаємо 10 краплин розчину винної кислоти, додаємо 3-4 краплини розчину KOH та енергійно струшуємо (до утворення осаду). Вміст пробірки розділяємо на дві частини. До першої частини додаємо надлишок KOH, до другої – NaOH до повного розчинення осаду.        
3. Доказ наявності двох гідроксильних груп в складі винної кислоти. Принцип метода:Винна кислота та її солі (сегнетова сіль) мають дві вільні гідроксильні групи, здатні розчиняти у лужному середовищі гідроксид міді (ІІ) з утворенням розчинної хелатної комплексної сполуки темно-синього кольору – реактиву Фелінга. Ця реакція є якісною на багатоатомність.Хід роботи:В чисту пробірку наливаємо 4 краплини NaOH та 2 краплини CuSO4. В пробірку з тартратом натрія-калія (друга частина вмісту з 2-го експерименту) додаємо свіжоосаджений Cu(OH)2. Утворюється реактив Фелінга.        
4. Взаємодія салолу з FeCl3. Принцип метода:Салол має вільний фенольний гідроксил, який виявляється взаємодією з хлоридом заліза (ІІІ). Утворюється комплекс фіолетового кольору. Хід роботи:В пробірку вміщуємо 10 краплин розчину салолу та додаємо 1 краплину розчину FeCl3.        
5. Взаємодія аспірину з FeCl3. Принцип метода:Аспірин не має вільного фенольного гідроксилу, не вступає у взаємодію з хлоридом заліза (ІІІ), не змінює кольору. Хід роботи:В пробірку вміщуємо порошок аспірину, 10 краплин води та перемішуємо. Додаємо 1 краплину FeCl3.Спостерігаємо за зміною забарвлення.        

 

Література

Основна:

1. Ю. І. Губський, “Біоорганічна хімія”, Вінниця: “Нова книга”, 2004, С. 126-139, 153-171.

Додаткова:

2. Н. А. Тюкавкина, Ю. И. Бауков, “Биоорганическая химия”, М.: Медицина, 1991, С. 68-80,197-200, 211-213, 231-232, 240-242, 247-274.

 

Тема заняття 5. Вищі жирні кислоти. Ліпіди. Фосфоліпіди.

Цілі заняття:

Ø Закріпити знання про будову ліпідів – структурних компонентів клітини;

Ø вміти проводити характерні для карбонових кислот якісні реакції.

 




Поделиться с друзьями:


Дата добавления: 2015-05-26; Просмотров: 1138; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!


Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет



studopedia.su - Студопедия (2013 - 2024) год. Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав! Последнее добавление




Генерация страницы за: 0.008 сек.