Студопедия

КАТЕГОРИИ:


Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)

Вихідний рівень знань




Тема заняття 4. Структура, властивості та біологічне значення карбонових кислот та їх функціональних похідних (гідрокси-, кето-, фенолокислот).

Практичні роботи

Протокол № 3. Дата:

Тема: Структура і функції ди- та полісахаридів.

Назва експерименту Рівняння реакції Умови Спостере- ження Висновок
1 2 3 4 5 6
1. Відсутність відновлюючих властивостей у сахарози. Принцип метода:Молекула сахарозі не має вільної альдегідної групи і тому не окислюється та не відновлює реактив Фелінга. Змін забарвлення не відбувається. Хід роботи:В пробірку вміщуємо 10 краплин розчину сахарози, 4 краплини реактиву Фелінга та нагріваємо.        
2. Відновлюючі властивості лактози. Принцип метода:Молекула лактози має вільну альдегідну групу, внаслідок чого окиснюється гідроксидом міді (ІІ), відновлюючи його до гідроксиду міді (І), потім до оксиду міді (І), що супроводжується зміною кольору до цегляно-червоного. Хід роботи:В пробірку вміщуємо 10 краплин розчину лактози, 4 краплини розчину NaOH та 2 краплини розчину CuSO4. Нагріваємо та спостерігаємо за змінами забарвлення та утворенням осаду.        
3. Реакція на виявлення крохмалю. Принцип метода:Полісахарид крохмаль утворює з йодом “сполуки включення” – клатрати, що забарвлюють розчин у темно-синій колір. Йодо-крохмальна проба є якісною на виявлення крохмалю. Хід роботи:В пробірку вміщуємо 10 краплин розчину крохмалю та 1 краплину розчину йоду.        
4. Кислотний гідроліз крохмалю. Принцип метода:Про наявність процесу гідролізу крохмалю свідчить негативна йодо-крохмальна проба. Хід роботи:В пробірку наливаємо 1 мл розчину крохмалю, додаємо 5 краплин сірчаної кислоти та нагріваємо 15 хвилин на водяній бані. Після охолодження додаємо 1 краплину розчину йоду.        

 

Література

Основна:

1. Ю. І. Губський, “Біоорганічна хімія”, Вінниця: “Нова книга”, 2004, С. 244-251.

Додаткова:

2. Н. А. Тюкавкина, Ю. И. Бауков, “Биоорганическая химия”, М.: Медицина, 1991, С. 407-420.

 

Змістовий модуль 2. Карбонові кислоти та їх функціональні похідні. Ліпіди.

Цілі заняття:

Ø Закріпити знання закономірностей та особливостей хімічної поведінки карбонових кислот і їх функціональних похідних, що лежать в основі найважливіших біологічних процесів.

Ø Сформувати знання стереохімії та реакційної здатності гетерофункціональних сполук: гідрокси-, кето- та фенолокислот з урахуванням взаємного впливу функціональних груп.

Ø Сформувати уміння прогнозувати поведінку гетерофункціональних сполук в процесах життєдіяльності організму.

 

1. Електронна будова атома вуглецю в стані sp3 та sp2- гібридизації.

2. Конформації відкритого вуглецевого ланцюга.

3. Електронні ефекти замісників.

4. Електронодонори та електроноакцептори.

5. Механізм реакцій нуклеофільного заміщення (Sn).

6. Електронні ефекти замісників.

7. Кислотно-основні властивості органічних сполук.

8. Хімічні властивості окси-, оксо-, аміно- та карбоксильної груп.

9. Реакції нуклеофільного приєднання (An), нуклеофільного заміщення (Sn) та елімінування (E).

 




Поделиться с друзьями:


Дата добавления: 2015-05-26; Просмотров: 481; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!


Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет



studopedia.su - Студопедия (2013 - 2024) год. Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав! Последнее добавление




Генерация страницы за: 0.01 сек.