С XVIII в. По другую сторону Альп, во Франции, в Шамбере (ChamВ ку со вы е

Производят из легких белых вин региона и альпийских трав начиная

Лучшими в мире считаются вермуты из Турина (Пьемонт), где их

Компонентом купажных материалов оставалась альпийская полынь.

Ароматизированных вин усложнилась, однако обязательным

Для возбуждения аппетита. В эпоху Ренессанса рецептура приготовления

Цветы с острова Крит и полынь. Этот чудодейственный напиток был известен

Медицины, создал лекарство, состоящее из вина, в которое добавил мед,

Начало в Древней Греции. Еще в IV в. до н. э. Гиппократ, прародитель

Вермуты. История вина, называемого в наши дни вермутом, берет

В игристых ароматизированных напитках игристое вино должно составлять

Во всех рассмотренных группах ароматизированных напитков указывается

Его ясменником душистым, апельсинами и другими плодами

Майтранк (Maitrank). Напиток получают из сухого белого вина, ароматизируя

Майвейн (Maiwien). В этот напиток добавляют ясменник душистый.

Красного (чаще всего) или белого вина с добавлением сахара, ароматизированный

Глюгвейн (глинтвейн или Gluhwien) —ароматизированный напиток из

Вин, игристых или газированных вин, в который добавлены натуральные

Кальте Энте (Kalte Ente) —напиток из смеси вин, а также жемчужных

Виттер сода (bitter soda) —напиток, получаемый из горького вина

Г ла ва5

Напитка Клареа путем добавления бренди или виноградного спирта с

Зурра (Zurra) —напиток, приготовленный на основе Сангрии или

Напитка, если в других странах —то после названия напитка необходимо

обозначать государство-изготовитель: ≪Произведено в...≫.

возможным внесением кусочков плодов. Крепость Зурра —9,0—4,0 %.

(не более 50 % по объему) с добавлением газированной воды и иногда

красителей. Крепость —8,0—0,5 %.

вещества лимона. Содержание игристого или газированного

вина —не менее 25 % объема.

корицей и/или гвоздикой. Если Глюгвейн получен из белого

вина, то на этикетке должно указываться: ≪Глюгвейн из белого вина≫.

(возможно, в виде соков, концентратов или экстрактов). Напиток

содержит 5 % сахара.

содержание сахаров (в пересчете на инвертный):

•экстра сухой —до 30,0 г/л;

•сухой —30,0—0,0 г/л;

•полусухой —50,0—0,0 г/л;

•полусладкий —90,0—30,0 г/л;

•сладкий —более 130,0 г/л.

не менее 95 %.

в средние века как ≪вино Гиппократа≫ и считался лучшим средством

В наши дни кроме полыни применяют также мяту и другие травы: к ор ни солодки, имбиря, аира, валерианы, ириса; ц ве тыарники, бузины, боярышника,

гвоздики, липы, шафрана, ромашки и другие; п ло дыаниса,

кориандра, кофе, перца, тмина, ванили и другие; мускатный орех; ц ед ру цитрусовых; бальзамы; смолы; экстракта ревеня и корицы.

Дата добавления: 2015-06-04