Который чаю придает недоферментированные типсы. Это так называемые

Из типсов. Они имеют неповторимый цветочный аромат,

Элитой черных байховых чаев можно считать чаи, состоящие исключительно

С изоляцией из фольги по 125 или по 100 г.

Некоторые китайские черные чаи фасуются в картонную упаковку

Герметичной крышкой.

И фасуются только в цилиндрические металлические коробки с двойной

Китайские чаи поступают на мировой рынок под собственными названиями

Большим количеством типсов.

Свойства лучших китайских черных чаев обусловлены

Ароматом, для которого характерна необычайная свежесть. Органолептические

Даже в сухом виде эти чаи обладают сильным, стойким и запоминающимся

Черные чаи имеют крупные чаинки глубокого черного цвета с блеском.

Отличительные особенности черных китайских чаев в том, что

Ф уц зя нь ск иечерные чаи делятся по качеству на несколько категорий.

Содержат много типсов. На рынок они поступают довольно редко.

Ю нъ на нъ ск иечерные чаи считаются самыми изысканными по букету,

В ку со вы е т ов ар ы 543

Чай, поступающий из Китая, —это чай провинций Фуцзянь и Юньнань.

Свойственной индийским и цейлонским черным чаям. Лучший

Ароматических свойств в прекрасном терпком, но мягком вкусе, без резкости,

Многообразием сортов. Особенность этих чаев заключается в богатстве

К ит ай ск иеч ер ны е б ай хо вы е ч аи На мировом рынке представлены

Собранных в марте-апреле. Качество такого чая не столь высокое.

Основная масса цейлонского чая вырабатывается из листьев,

В южной части острова и только от урожая, собранного с июня по сентябрь.

Ланке. Но и здесь лучший чай получают с высокогорных плантаций

Чем индийские в силу однородности природных условий в Шри-

Ц ей ло нс ки е ч ер ны е б ай хо вы е ч аи Они менее разнятся между собой,

Обильные урожаи листа получают в марте-мае).

Сборов, хотя чайное сырье собирают круглый год (особенно

В Штате Мадрас, в районе Нилгири (Голубые горы), на плантациях,

Ю жн аяИ нд ия Лучший чай в этой части Индии производится

От урожая, собранного в июне и августе.

Красивым, бархатистым настоем. Этот крупнолистовой чай имеет красивую

уборку (внешний вид), с темнобордовым отливом чаинок. Лучший

≪Дарджилинг≫ получается от урожая мартовского сбора; хороший

чай дают урожаи апреля-мая и сентября-октября; средний чай получают

расположенных на высоте выше 1800 м над уровнем моря. Чай ≪Нилгири

≫ вырабатывают только из листа декабрьского, январского и февральского

они (как и все другие виды китайских байховых чаев) всегда л ис то вы е.

(Черный дракон Те-Гуань-Инь, Шеен-Шун, Ю-Фень и т. д.)

≪цветочные чаи≫.

Дата добавления: 2015-06-04