Гран крю

Название виноградника (и вина)	Русская транскрипция	АОС (апеллясьон)
1. Лидеры
La Tâche Romanée-Conti Richebourg Chambertin Chambertin-Clos-de-Bèze Bonnes Mares Corton     Montrachet Chevalier-Montrachet Corton-Charlemagne^1	Ля Таш Романé-Конти Ришбур Шамбертéн Шамбертéн-Кло-де-Без Бонн Мар Кортóн (производится и немного белого)   Монрашé Шевалье-Монраше Кортóн-Шарлемáнь[49]	красные; все – из Côte de Nuits, кроме Кортона – Côte de Beaune   белые, из Côte de Beaune
2. Не так высоко котируются
la Romanée Romanée-Saint-Vivant Chapelle-Chambertin Charmes-Chambertin Griotte(s)-Chambertin Latricières-Chambertin Mazis-Chambertin Mazoyères-Chambertin Ruchottes-Chambertin Grands-Echézeaux La Grande-Rue   Bienvenues-Bâtard-Mont-rachet Criots-Bâtard-Montrachet Bâtard-Montrachet	Романé Романе-Сен-Вивáн Шапéль-Шамбертен Шарм-Шамбертен Гриóт-Шамбертен Латрисьéр-Шамбертен Мази-Шамбертен Мазуаéр-Шамбертен Рюшóт-Шамбертен Гранз-Эшезó Ля Гранд Рю   Бьенвеню-Батар-Мон-рашé Криó-Батар-Монраше Батар-Монраше	красные; все – из Côte de Nuits     белые, из Côte de Beaune

3. Ниже котируются
Echézeaux Clos de la Roche Clos de Tart Clos Saint-Denis Clos des Lambrays Musigny   Clos de Vougeot (Clos-Vougeot)	Эшезó Кло де ля Рош Кло де Тар Кло Сен-Дени Кло де Ламбрé Мюзиньи (производится также немн. бел.) Кло де Вужó (или Кло-Вужо)	красные, Côte de Nuits

1. РОМАНЕ-КОНТИ. Вероятно, самое дорогое вино в мире. Виноградник менее 2 га, ежегодно производится около 5 тыс. бутылок. В 1760 г. его домогались два знаменитых покупателя: мадам де Помпадур и принц де Конти. Говорят, могущественная фаворитка Людовика ХV в досаде закусила губу, узнав, что вожделенный виноградник перекуплен принцем де Конти, имя которого он носит по сей день. Расположен в Côte de Nuits, на территории коммуны Vosne-Romanée (Вон-Романé), название которой ласкает слух любителям вина во всем мире и заставляет их сердца биться быстрее. Лучшие вина этой коммуны – "Ля Таш", "Романе-Конти" и "Ришбур" – отличаются букетом и вкусом, которые многие авторы называют "экстраординарными" и "вол­шеб­ными". "Ришбур" (подобно "Бонн Мар") определяется как "жирное" вино. "Ля Таш" и "Романе-Конти", которые практически почти неотличимы друг от друга, характеризуются как особенно тонкие, изысканные и мягкие (часто используют прилагательные "шелковистые" и "бархатистые"), из-за чего их иногда называют "женскими", как и вина Марго (но не в значении "легкие" или "слабые"; применительно к винам такого типа во Франции любят употреблять метафору "железная рука в бархатной перчатке"). При описании "Ля Таш" и "Романе-Конти" многих авторов охватывает почти религиозный трепет. Один источник определяет букет этих двух вин как "запах подлеска" и расшифровывает это так: палые листья, грибы, красные ягоды, фиалки, трюфели и пряности. Некоторые авторы утверждают, что тот, кому хоть раз посчастливится попробовать одно из этих вин, уже никогда не забудет его вкуса. Обоими виноградниками – Ля Таш и Романе-Конти, а также частью виноградников Ришбур, Романе, Романе-Сен-Виван, Гранз-Эшезо, Эшезо, Монраше и Батар-Монраше владеет Société Civile du Domaine de la Romanée-Conti (Сосьетé Сивиль дю Домен де ля Романе-Конти). На этикетке каждой бутылки: ее номер, указание общего количества бутылок данного года урожая и факсимиле подписей двух владельцев фирмы. Официальная категория – Гран крю – на этикетке обычно не указывается.

Средний возраст лозы – 40 лет.

Рыночная цена "Ля Таш" существенно ниже, чем цена "Романе-Конти", потому что площадь первого виноградника в три с лишним раза больше (6,3 га и около 24 тыс. бутылок против 1,8 га и около 5 тыс. бутылок). Площадь виноградника Ришбур – 8 га. Самый маленький виноградник – Романé (la Romanée) – занимает площадь менее 1 га. Котируется не так высоко, как предыдущие, но вино с этого виноградника может стоит очень дорого. Площадь Романе-Сен-Виван – 9,5 га.

2. ШАМБЕРТЕН. Любимое вино Наполеона и Александра Дюма, которые сказал о нем так: "Ничто другое не позволяет видеть будущее в столь розовом свете". Подобно пойяку, считается "мужским" и определяется как puissant ("мощное") – то есть особенно насыщенное. Обладает богатейшим букетом и вкусом. Шамбертен-Кло-де-Без – соседний виноградник, где производится вино аналогичного типа и класса. Площадь – соответственно 13 и 15 га. Более 20 владельцев. Все производят вино самого высокого качества. Территория коммуны Gevrey-Chambertin (Жеврé-Шамбертéн), в Кот де Нюи. Название "Шамбертен" фигурирует как часть названия ряда других виноградников Гран крю этой коммуны. В свое время владельцы многих виноградников, где производилось вино типа шамбертена, обратились с официальной просьбой дать им право присоединить это знаменитое название к названию своих виноградников. Восемь виноградников с тех пор имеют в своем названии слово "Шамбертен", но только один из них – Кло-де-Без (известный под этим названием с 630 г.) был признан равным Шамбертену, и его владельцы получили право писать "Шамбертен" перед названием своего виноградника. Остальные виноградики – Шапель, Шарм, Гриот, Латрисьер, Мази, Мазуаер и Ришот, площадью от 3 га (Рюшот) до 12,5 га (Мази) – не были призаны равными Шамбертену, и их владельцы могут присоединять это название только после основного (исторического) названия своего виноградника.

3. БОНН МАР. Расположен на границе коммун Chambolle-Musigny (Шамбóль-Мюзиньи) и Morey-Saint-Denis (Морé-Сен-Дени), в Кот де Нюи. Площадь 15,5 га. В букете: цветы, земляника, смородина.

4. Виноградник КОРТОН, площадью 120 га (расхождения в разных источниках: указывают также 80 га и 160 га), находится на территории трех коммун – Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses, Ladoix-Serrigny (Алóс-Кортóн, Пернáн-Вержелéс, Ладуá-Серриньи) в Кот де Бон, и отдельные его участки имеют свое название, которое может присоединяться к названию Corton. Например: Corton-Les Renardes. Corton-Clos du Roi.

"Кортон" – самое легкое из красных бургундских вин Гран Крю (которые, в свою очередь, в целом немного легче и мягче бордоских и содержат меньше танинов). Это вино очень любил Вольтер.

Лучшими участками некоторые авторы считают просто Corton и Corton-Bressandes (Брессáнд). Лишин называет еще и Clos du Roi (Руá).

В целом, среди экспертов нет полного единодушия относительно лидирующего положения этого виноградника.

Производится также небольшое количество белого вина из винограда Шардонне, который выращивают на одном маленьком участке (менее 2 га) этого виноградника.

5. МОНРАШЕ. Расположен на территории коммун Puligny-Montrachet и Chassagne-Montrachet (Пюлиньи-Монрашé и Шассáнь-Монраше) в Кот де Бон. Площадь 7,5 га. Несколько экспертов называют "Монраше" лучшим сухим белым вином в мире, и мало кто скупится на восторженные отзывы. Преобладают эпитеты: "великолепное, восхитительное, феноменальное, божественное". Немногие вина вызывают такое благоговение у знатоков. Александр Дюма говорил о "Монраше": "Пить, сняв шляпу и стоя на коленях".

ШЕВАЛЬЕ-МОНРАШЕ (7 га). Вино почти такого же класса и типа, но чуть более легкое. Оба виноградника имеют нескольких владельцев. Среди них: мадам Буальро де Шовинье, а также известные фирмы Bouchard Père et Fils, Louis Jadot и Louis Latour (последняя остается семейным предприятием и в 1995 г. отпраздновала свое двухсотлетие; интересно, что все эти двести лет, согласно традиции семьи Латур, каждого старшего сына, которому предстоит возглавить фирму, называют Луи. Некоторые источники отмечают, что белые вина этой фирмы, в целом, более удачны, чем красные).

Виноградники Бьенвеню-Батар-Монраше, Крио-Батар-Монраше и Батар-Монраше (3,5 га, 1,5 га и 12 га) котируются чуть ниже.

6. КОРТОН-ШАРЛЕМАНЬ. Charlemagne – искаж. лат. Carolus Magnus. Как утверждают, этот виноградник принадлежал императору Карлу Великому, который велел выкорчевать красный виноград и посадить белый, чтобы не пачкать бороду красным вином. В 775 г. Карл подарил виноградник аббатству Солье с условием, чтобы монахи поставляли ему определенную часть производимого вина. В лучшие годы "Кортон-Шарлемань" достигает уровня "Монраше" и, так же, как и это последнее, отличается ароматом сливочного масла и орехов и медовым послевкусием. Площадь – 72 га. Территория коммун Алос-Кортон, Пернан-Вержелес и Ладуа-Серриньи, в Кот де Бон. Прежде часть этого вина выходила под АОС Charlemagne, но сейчас практически все – под АОС Corton-Charlemagne.

Среди владельцев – полдюжины виноделов-одиночек и уже упомянутые фирмы Луи Латур и Луи Жадо. Все делают превосходные вина.

7. Виноградник ЛЯ ГРАНД РЮ, расположенный в коммуне Вон-Романе, получил категорию Гран крю в 1991 г. Прежде вино с этого виноградника выходило под АОС Vosne-Romanée Premier cru.

8. Вина "Кло де Вужо" ("Кло-Вужо"), "Эшезо" и "Мюзиньи" не всегда могут соответствовать стандартам Гран крю. На винограднике Кло де Вужо (51 га) действует свыше 70 владельцев, и далеко не все вина под этим названием одинаково хороши. Еще более удручающая картина – на винограднике Эшезо: менее 40 га, свыше 80 владельцев. Оценки "Мюзиньи" сильно разнятся. Одни источники приравнивают его к лучшим Гран крю (таким, как "Романе-Конти"), другие утверждают, что некоторые "Мюзиньи" бывают ниже среднего уровня Гран крю. Досадные расхождения есть и по определению самого виноградника Мюзиньи (10,6 га). В одних источниках утверждается, что есть виноградник le Musigny Grand cru, а рядом с ним – виноградник Премье крю la Combe d'Orveau (Комб д'Орвó), который, наряду с виноградником Премье крю Les Amoureuses (Амурёз), считается лучшим в коммуне Шамболь-Мюзиньи (и одним из лучших в Кот д'Ор) и котируется наравне с хорошими Гран крю. Согласно другим источникам, виноградник Мюзиньи Гран крю состоит из трех частей: Les Musigny, Les Petits Musigny и la Combe d'Orveau. Возможно, эта путаница связана с типичной для Кот д'Ор чересполосицей и вклиниванием одного виноградника в другой. Что бы там ни было, лучшие "Мюзиньи" (и "Комб д'Орво", и "Амурёз") характеризуются как изысканные, "женские", хорошо структурированные ("железная рука в бархатной перчатке") – и достойные первых мест. Производится и немного белого "Мюзиньи".

Принимая во внимание вышеизложенное, важно знать лучших производителей "Кло де Вужо", "Эшезо" и "Мюзиньи" (многие из этих производителей владеют и другими престижными виноградниками, а также делают вина коммунальных названий):

S. C. du Domaine de la Romanée-Conti Domaine Mongeard-Mugneret     Domaine Comte Georges de Vogűé Domaine Mugnier René Engel Domaine Leroy Domaine Méo-Camuzet Domaine Jean Grivot Bouchard Père et Fils[50] Domaine Jacques Prieur Joseph Drouhin Robert Arnoux Joseph Faiveley

Домен де ля Романé-Конти (Эшезо) Домен Монжáр-Мюньерé (владелец – Жан Монжар, винодел в восьмом поколении; Эшезо, Кло де Вужо Домен граф Жорж де Вогюэ (Мюзиньи) Домен Мюнье (Мюзиньи) Ренé Анжéль (Эшезо, Кло де Вужо) Домен Леруá (Мюзиньи, Кло де Вужо) Домен Меó-Камюзé (Кло де Вужо) Домен Жан Гривó (Эшезо, Кло-Вужо) Бушáр, Отец и Cын (Эшезо, Кло-Вужо) Жак Приёр (Кло-Вужо, Эшезо, Мюзиньи) Жозéф Друэн (Кло де Вужо, Мюзиньи) Робéр Арну (Эшезо, Кло де Вужо) Жозеф Фэвлé (Кло де Вужо, Эшезо, Мюзиньи)

Среди других хороших производителей: Bertagna (Бертанья), Thomas-Moillard (Томá-Муалляр), Château de la Tour (самый большой участок Кло-Вужо – 5,5 га, которым владеют сестры Лабé и Дешлéт).

Перед покупкой "Кло де Вужо", "Эшезо" и "Мюзиньи" от неизвестных производителей желательна дегустация.

Лучшие 1^er crus (Premiers crus) из Côte d'Or

Свыше 300 виноградников Кот д’Ор имеют категорию Премье крю. Как утверждают несколько авторов, выше всех (наравне с некоторыми гран крю других коммун) котируются все Премье крю коммуны Vosne-Romanée (Вон-Романé, красные):

Les Gaudichots	Les Beaux Monts	La Croix Rameau
Les Malconsorts	Les Chaumes	и др. (всего около 20)

Примечание. В АОС Vosne-Romanée входит и соседняя коммуна – Flagey-Echézeaux, не имеющая собственного АОС. Вот почему, когда вина категории grand cru этой коммуны – Grands Echézeaux (9 га) и Echézeaux (31 га; по другим источникам, – 37,7 га) не соответствуют всем требованиям своей категории, они выпускаются под АОС Vosne-Romanée Premier cru.

Коммуна Gevrey-Chambertin, в Côte de Nuits (Жеврэ-Шамбертéн, красные): Clos des Varoilles, Clos Saint-Jacques и др. (всего 26).

Коммуна Volnay, в Côte de Baune (Вольнэ, красные):

Caillerets Clos des Chênes

Champans Clos des Ducs и др. (всего около 40).

А также все Премье крю коммун:

Шамбóль-Мюзиньи Морэ-Сен-Дени Марсаннэ Нюи-Сен-Жорж (38 малень- ких виноградников; особенно высоко котируются Les Saint-Georges, Les Vaucrains, Les Cailles, Les Perrières) Бон (белые и красные; около 30 виноградников) Шассань-Монрашé (белые) Мёрсó (белые) Пюлиньи-Монрашé (белые) Алóс-Кортóн (в осн. красные)

красные, Кот де Нюи (Côte de Nuits)   Кот де Бон (Côte de Beaune)

Сложная картина с винами коммуны Pommard (Поммáр, Кот де Бон). Хью Джонсон, автор "Мирового атласа вин", оценивает все Премье крю этой коммуны очень высоко. Такого же мнения придерживается и Алексис Лишин. Другие авторы утверждают, что популярность этого легкопроизносимого названия в англоязычных странах привела к появлению на рынке большого количества дорогих поммаров не очень высокого качества, – но возможно, это относится только к обычным винам коммунального названия (апеллясьона), не имеющим категории Премье крю. Из вин категории Премье крю Алексис Лишин отдает предпочтение следующим:

Les Rugiens[51] (Ле Рюжьéн)	Clos de la Commaraine (Кло де ля Коммарéн)
Les Epenots^44 (Лез Эпнó)	Le Clos Blanc (Ле Кло Блан)
Les Jarollières (Ле Жаролльéр)	Les Pèzerolles (Ле Пезрóлль)	(всего около 30)

Премье крю остальных коммун котируются ниже.

Примечание. На этикетках вин этой категории сначала указывается название коммуны, затем – чаще всего в строку вместе с названием коммуны, реже – внизу, под названием коммуны – 1^er cru (или прописью: Premier cru) и, если виноград происходит с одного виноградника, – название этого виноградника. Приведем в качестве примера два варианта:

1. Vosne-Romanée 1^er cru Appellation contrôlée Les Brûlées

2. Volnay 1er cru Clos du Verseuil Appellation Volnay 1^er cru contrôlée

1. Коммуна Вон-Романе. Виноградник Ле Брюлé, категории Премье крю.

2. Коммуна Вольнэ. Виноградник Кло дю Версéй, категория Премье крю.

Вина коммунальных названий (апеллясьонов) Côte d'Or, не имеющие категории Премье крю, в целом отличаются достаточно высоким качеством, но их рыночная стоимость нередко превышает это качество, что объясняется малой площадью виноградников и высоким спросом на мировом рынке. Эти вина можно разделить на две группы. Первая, согласно мнению некоторых экспертов, предпочтительнее:

Vosne-Romanée (кр.) Gevrey-Chambertin (кр.) Volnay (кр.) Morey-Saint-Denis (в осн. кр.)

Chassagne-Montrachet (бел. и кр.)[52] Chambolle-Musigny (кр.) Meursault (в осн. бел.) Nuits-Saint-Georges (в осн. кр.)

Вина других коммунальных названий (апеллясьонов), в целом, с учетом их очень высокой цены, большого интереса не представляют. Вот их перечень:

Aloxe-Corton Auxey-Duresses Beaune Blagny Chorey-lès-Beaune Côte de Beaune Fixin Ladoix (Ladoix-Serrigny) Maranges Marsannay Monthélie Pernand-Vergelesses Pommard Puligny-Montrachet Saint-Aubin   Saint-Romain Santenay Savigny-lès-Beaune Vougeot

– Алóс-Кортóн (в осн. кр.) – Осэ-Дюрéс (кр. и бел.) – Бон (кр., немн. бел.) – Бланьи (кр.) – Шорэ-ле-Бон (в осн. кр.) – Кот де Бон (кр. и бел.) – Фисэн (почти все кр.) – Ладуá (Ладуа-Серриньи; почти все кр.) – Марáнж (в осн. кр.)[53] – Марсаннé (кр., роз., немн. бел.)[54] – Монтели (в осн. кр.) – Пернáн-Вержелéс (в осн. кр.) – Поммáр (кр.) – Пюлиньи-Монрашé (в осн. белые) – Сент-Обэн (кр. и бел. – последние предпочтительнее) – Сен-Ромэн (бел. и кр.) – Сантенэ (в осн. кр.) – Савиньи-ле-Бон (кр., немн. бел.) – Вужó (в осн. кр.)

Вина коммунальных названий (особенно белые) желательно выпить в пределах пяти лет после сбора винограда.

Вина под областными АОС – Côte de Nuits-Villages (Кот де Нюи-Вилляж) и Côte de Beaune-Villages (Кот де Бон-Вилляж) – делаются из винограда, собранного в разных коммунах, соответственно Кот де Нюи и Кот де Бон.

Примечание. То, что говорилось применительно к бордоским винам, в силе и для бургундских из Кот д'Ор: необходимо быть очень внимательным к названиям. Многие деревни (коммуны) – Vosne, Gevrey, Aloxe, Chassagne и др. – присоединили к своему названию название расположенного на их территории знаменитого виноградника, поэтому вина под АОС Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Aloxe-Corton, Chassagne-Montrachet – совсем не то же самое, что Romanée, Chambertin, Corton, Montrachet (в первом случае – обычные марочные вина коммунальных названий, во втором – Гран крю). Среди вин категории Гран Крю не следует путать, например, Romanée-Conti c Romanée и Romanée-Saint-Vivant. Первое и остальные два не равноценны (Романе-Конти имеет наивысший рейтинг). Не должно вводить в заблуждение и слово Grand на этикетке вина под АОС Bourgogne Grand Ordinaire. Речь идет о самом заурядном "общебургундском" (регионального апеллясьона) вине (впрочем, тут помогает последнее слово – ordinaire, - которое вряд ли нуждается в переводе).

В завершение этой главы следует упомянуть район, расположенный к западу от Кот д'Ор и граничащий с ним: Hautes Côtes (От Кот). Здесь делают красные, белые и розовые вина под АОС:

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits (Бургонь От Кот де Нюи) Bourgogne Hautes Côtes de Beaune (Бургонь От Кот де Бон)

Качество, в целом, достаточно хорошее, но не столь высокое, как в Кот де Нюи и Кот де Бон. Сорта винограда: Пино Нуар, Шардонне, Алиготе, Гамэ.

Дата добавления: 2015-06-30