Инструкция по эксплуатации раковины на кухне

Процедуры использования клипсы, в случае перетаривания части продукта.

· Вымойте руки.

· Подготовьте: пакет с продуктом, ножницы, аппарат для маркировки; клипсу, чистый производственный контейнер с маркировкой предназначения для перетаривания продукта.

· Расправьте упаковку с продуктом, ножницами аккуратно срежьте верхний край упаковки (высота срезанной части не более одного сантиметра), либо уголок верхнего края упаковки (высота срезанной части не более двух сантиметров)

· Пересыпьте из упаковки необходимое количество продукта в производственный контейнер, накройте контейнер крышкой.

· Возьмите аппарат для маркировки, при помощи рычага установите на цифровом табло аппарата, реально наступившие дату и время (число, месяц, часы, минуты), нанесите маркировку на производственный контейнер и на упаковку с продуктом (маркировку необходимо нанести на ту часть упаковки, которая не содержит информации).

· Аккуратно подверните (сложите) со стороны среза края вскрытой упаковки продукта и зафиксируйте клипсой.

· Поместите пакет с продуктом, контейнер с перетаренным продуктом, ножницы и аппарат для маркировки в предназначенные для них зоны хранения.

ПРИЛОЖЕНИЕ №6

время	действия
9:00 – 9:15	Промывка раковины средством «ТАСКИ 200» дезинфицирующая обработка средством «СУМА Д 10» 1,3% - 10 минут повторная промывка средством «ТАСКИ 200»
9:15 – 10:00	Промывка овощей и корнеплодов.
10:00 – 10:15	Промывка раковины средством «ТАСКИ 200» дезинфицирующая обработка средством «СУМА Д 10» 1,3% - 10 минут повторная промывка средством «ТАСКИ 200»
10:15 – 10:45	Промывка дефроситованного мясного сырья.
10:45 – 11:00	Промывка раковины средством «ТАСКИ 200» дезинфицирующая обработка средством «СУМА Д 10» 1,3% - 10 минут повторная промывка средством «ТАСКИ 200»
11:00 – 11:30	Промывка дефроситованных тушек курицы и птицы.
11:30 – 11:45	Промывка раковины средством «ТАСКИ 200» дезинфицирующая обработка средством «СУМА Д 10» 1,3% - 10 минут повторная промывка средством «ТАСКИ 200»
11:45 – 12:00	Промывка сырого риса.
12:00 – 12:15	Промывка раковины средством «ТАСКИ 200» дезинфицирующая обработка средством «СУМА Д 10» 1,3% - 10 минут повторная промывка средством «ТАСКИ 200»
12:15 – 14:45	Промывка используемого кухонного инвентаря со средством «мистер Мускул»
14:45 – 15:00	Промывка раковины средством «ТАСКИ 200» дезинфицирующая обработка средством «СУМА Д 10» 1,3% - 10 минут повторная промывка средством «ТАСКИ 200»
15:00– 15:15	Промывка сырого риса.
15:15 – 15:30	Промывка раковины средством «ТАСКИ 200» дезинфицирующая обработка средством «СУМА Д 10» 1,3% - 10 минут повторная промывка средством «ТАСКИ 200»
15:30 – 18:00	Промывка используемого кухонного инвентаря со средством «мистер Мускул»
18:00 – 18:15	Промывка раковины средством «ТАСКИ 200» дезинфицирующая обработка средством «СУМА Д 10» 1,3% - 10 минут повторная промывка средством «ТАСКИ 200»
18:15– 18:30	Промывка сырого риса.
18:30 – 18:45	Промывка раковины средством «ТАСКИ 200» дезинфицирующая обработка средством «СУМА Д 10» 1,3% - 10 минут повторная промывка средством «ТАСКИ 200»
18:45 – 22:00	Промывка используемого кухонного инвентаря со средством «мистер Мускул»
22:00 – 22:15	Промывка раковины средством «ТАСКИ 200» дезинфицирующая обработка средством «СУМА Д 10» 1,3% - 10 минут повторная промывка средством «ТАСКИ 200»
22:15– 22:30	Промывка сырого риса.
22:30 – 22:45	Промывка раковины средством «ТАСКИ 200» дезинфицирующая обработка средством «СУМА Д 10» 1,3% - 10 минут повторная промывка средством «ТАСКИ 200»
22:45 – 9:00	Промывка используемого кухонного инвентаря со средством «мистер Мускул»

ПРИЛОЖЕНИЕ №7

Дата добавления: 2015-06-27