Студопедия

КАТЕГОРИИ:


Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)

Реакция Селиванова на кетогексозы




При нагревании фруктозы (и других гексоз) с соляной кислотой образуется оксиметилфурфурол, который с резорцином образует соединение, окрашенное в вишнево-красный цвет.

Альдозы также дают эту реакцию, но реакция у них протекает медленнее и в особых условиях (температура и кислотность среды), поэтому реакция Селиванова применяется для открытия кетоз.

 

Реактивы:

  1. Фруктоза, 1% раствор.
  2. Глюкоза, 1% раствор.
  3. Реактив Селиванова.

 

Проведение опыта

 

В две пробирки наливают 2 мл реактива Селиванова (раствор резорцина в соляной кислоте), в одну из них прибавляют 2 капли раствора фруктозы, в другую – 2 капли раствора глюкозы. Обе пробирки помещают в водяную баню, и держат в ней 8 мин. За это время в пробирке с фруктозой появляется красное окрашивание.

 

 

Реакция Подобедова-Милоша с α-нафтолом

При взаимодействии пентоз с концентрированной серной кислотой образуется фурфурол, гексоз – оксиметилфурфурол.

 

В присутствии α-нафтола как фурфурол, так и оксиметилфурфурол дают лейкосоединение (бесцветное), а это лейкосоединение окисляется серной кислотой в окрашенное хиноидное соединение (красно-фиолетового цвета).

 

 

 

Реактивы:

  1. Глюкоза, 1% раствор.
  2. Фруктоза, 1% раствор.
  3. Спиртовой раствор α-нафтола.
  4. Серная кислота, концентрированная.

 

Проведение опыта

 

К 1 мл раствора углевода добавляют 2 капли спиртового раствора α-нафтола и по стенке пробирки осторожно, без встряхивания, 1 мл концентрированной серной кислоты. Серная кислота опускается на дно пробирки и на границе двух жидкостей образуется красно-фиолетовое кольцо.

 

 

Реакция Фишера (образование озазонов)

При действии фенилгидразина на альдозы и кетозы образуются гидразоны. В этих соединениях соседний с карбонильной группой углеродный атом окисляется второй молекулой финилгидразина до =СО группы, а третья молекула фенилгидразина присоединяется по месту новой карбонильной группы, образуя озазон. Озазоны представляют собой кристаллические вещества, легко различимые под микроскопом.

 

Кристаллы различных озазонов:

 

а – озазоны глюкозы (кристаллизуются в виде тонких желтых иголок, собранных в пучки или кисточки); б – озазоны мальтозы (имеют форму соединенных между собой ланцетовидных пластинок); в – озазоны лактозы (кристаллизуются в виде тонких игл, собранных в шарообразные пучки)

 

 

 

Реактивы:

  1. Глюкоза, 1% раствор.
  2. Фруктоза, 1% раствор.
  3. Мальтоза, 1% раствор.
  4. Солянокислый фенилгидразин:уксуснокислый натрий (2:3).

 

Проведение опыта



 

Берут 2 мл раствора сахара и прибавляют смесь солянокислого фенилгидразина с уксуснокислым натрием (2:3), взбалтывают и оставляют в кипящей водяной бане на 30-45 мин., охлаждают и рассматривают под микроскопом выпавшие желтые кристаллические осадки. Глюкоза и фруктоза образуют фенилозазоны (глюкоза образует глюкозазон с температурой плавления 204-205°С) одинаковой формы. Форму кристаллов зарисовывают.

 

 





Дата добавления: 2015-07-13; Просмотров: 1678; Нарушение авторских прав?;


Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет



ПОИСК ПО САЙТУ:





studopedia.su - Студопедия (2013 - 2017) год. Не является автором материалов, а предоставляет студентам возможность бесплатного обучения и использования! Последнее добавление ip: 54.90.159.192
Генерация страницы за: 0.005 сек.