Понятие об аминокислотах алифатического ряда

Лекция №21

Запитання для контролю

1. Що таке онтогенез?

2. Що таке зародковий та післязародковий періоди розвитку?

3. Що таке дробіння? Як воно відбувається?

4. Що таке бластула? Яка її будова?

5. Чим морула відрізняється від бластули?

6. Що таке гаструла? Яка її будова?

7. Що таке мезодерма? Якими способами вона може утворюватись?

8. У чому полягає значення диференціації клітин?

9. Що таке гістогенез та органогенез? Який взаємозв'язок між цими процесами?

10. Чим відрізняються процеси гістогенезу у рослин і тварин?

11. Які частини зародка утворюються із екто-, енто- та мезодерми?

12. У чому полягає явище взаємодії частин зародка, що розвивається?

ПОМІРКУЙТЕ: Чим дробіння зиготи відрізняється від типового клітинного поділу? Чим відрізняється зародковий розвиток вищих рослин і тварин?

Тема «Аминокислоты алифатического ряда»

План:

1) Понятие об аминокислотах алифатического ряда

2) Кислота глютаминовая

3) Кислота аминокапроновая

Аминокислоты жирного ряда имеют амфотерный характер вследствие наличия в молекуле кислотной (-СООН) и основной (-NH₂) групп, поэтому образуют соли с гидр оксидами и минеральными кислотами.

Являясь амфотерными электролитами, аминокислоты существуют в виде биполярных ионов (внутренних солей) как в водных растворах, так и в твердом состоянии.

Одним из характерных свойств аминокислот является их способность легко окисляться до аммиака, диоксида углерода и альдегида, а в случае действия таких окислителей, как нитрит натрия в кислой среде или азотная кислота, окисление идет до молекулярного азота с выделением одновременно гидроксикислот.

Для аминокислот характерно образование солей меди, в которых ион меди связан дополнительными валентностями с атомами азота, образуя комплексный ион темно-синего цвета.

Эта цветная реакция используется для идентификации аминокислот. Все аминокислоты жирного ряда дают реакцию с нингидрином. Конечный продукт, этой реакции окрашен, что используется для целей идентификации.

Общим методом количественного определения аминокислот является определение в их молекулах орга­нически связанного азота (Метод Кьельдаля). Масса навески препарата, содержащего в молекуле органически связанный азот, прокаливается в присутствии концентрированной серной кислоты, сульфатов меди и калия (последние играют роль катализатора). В результате процесса минерализации органически связанный азот переходит в ионогенное состояние- (NH₄)₂SO₄

+ H₂SO₄ → (NH₄)₂SO₄+ CO₂↑ + SO₂↑+ H₂O

Затем добавляют 30 % раствор гидр оксида натрия, при этом выделяется NHз, который отгоняется в раствор борной кислоты, образуя метаборат аммония

NH₄BO₄:

(NH₄)₂SO₄ + 2NaOH =2NНз↑ + Na₂SO₄ + 2Н₂О

NНз + НзВОз = NH₄BO₄ + Н₂О

Образовавшийся метаборат аммония оттитровывается стандартным раствором хлористоводородной кислоты:

NH₄BO₄ + HCl = NH₄Cl + HBO₃

Дата добавления: 2014-01-04