Acidum glutaminicum

Кислота глютаминовая Кислота глютаминовая

а-Аминоглутаровая кислота

НООС—СН₂—СН₂--СН--СООН

│

NH₂

Мм=147,13

Получение. Глютаминовая кислота входит в состав ряда белковых веществ: миозина, казеина, β-лактоглобулина и др.

Ранее глютаминовую кислоту получали из злаков путем кислотного гидролиза. В настоящее время глютаминовая кислота получается синтетически.

Описание. Белый кристаллический порошок кислого вкуса, мало растворима в холодной воде, лучше в горячей. Нерастворима в органиче­ских растворителях. Являясь амфотерным соединени­ем, растворяется в кислотах и гидроксидах с образо­ванием солей.

Реакции подлинности.

1.1. Общая на аминокислоты с раствором нингидрина.

Сущность этой реакции заключается в том, что глютаминовая кислота под действием нингидрина окисляется и распадается на альдегид, диоксид углерода и аммиак. Выделив­шийся аммиак конденсируется со второй молекулой нингидрина и с продуктом его восстановления - дике­тооксигидринденом.

Аммонийная соль (II) енольной формы получен­ного соединения (1) окрашена в интенсивный сине­ - фиолетовый цвет.

1.2. Глютаминовая кислота подобно другим аминокис­лотам при взаимодействии с сульфатом меди в щелоч­ной среде образует окрашенный комплекс.

1.3. Отличительная от других аминокислот. Реакцию проводят с резорцином в присутствии концентрирован­ной серной кислоты при нагревании. При этом обра­зуется сплав красного цвета, который при разбавлении водой и раствором гидроксида аммония дает красно­ - фиолетовое окрашивание с зеленой флюоресценцией. Сущность этой реакции заключается в том, что при нагревании в присутствии серной кислоты молекула глютаминовой кислоты отщепляет воду. При этом об­разуется пирролидонкарбоновая кислота, которая вступает в реакцию с резорцином, образуя продукт, имеющий в аммиачной среде красно-фиолетовое окра­шивание с зеленой флюоресценцией.

Количественное определение. Содержания кислоты глютаминовой в препарате ГФ рекомендует проводить несколькими методами:

1. По количеству органически связанного азота(Метод Къельдаля).

2. Методом алкалиметрии. Кислоту глютаминовую титруют стандартным раствором гидроксида натрия в присутствии индикатора бромтимолового синего до перехода жел­той окраски в голубовато-зеленую;

F= 1

3. Формальный метод Кислоту глютаминовую можно оттитровать раствором NaOH 0,1 моль/л по двум карбоксильным группам, если предварительно связать аминогруппу формальдегидом. Образующееся N -мети­леновое производное обладает сильными кислот­ными свойствами и может быть оттитровано стандартным раствором гидроксида натрия.

F=1/2

Применение. Глютаминовая кислота участвует в процессе азот­ного обмена в организме, она связывает образующий­ся в процессе обмена веществ аммиак и тем самым способствует обезвреживанию его.

Кислота глютаминовая применяется в медицине при заболеваниях центральной нервной сис­темы, главным образом при различных психических расстройствах. Применяют внутрь в виде 1 % раство­ра, реже внутривенно в виде 1 % раствора.

Выпускается в порошке, ампулах и таблетках, по­крытых оболочкой, по 0,25 г и таблетках, растворимых в кишечнике, по 0,25 г.

Хранение. Хранить следует в хорошо укупоренной таре в защищенном от света месте.

Дата добавления: 2014-01-04