Оценка состояния предложения

Производство молока-сырья осуществляют следующие категории производителей:

· Сельскохозяйственные предприятия (КСУП, СПК и т.п.);

· Крестьянские (фермерские) хозяйства;

· Личные подсобные хозяйства.

Сельскохозяйственные предприятия являются основным поставщиком молока для перерабатывающих предприятий.

Объем производства молока крестьянскими (фермерскими) хозяйствами незначителен и в 2007 году составил 3,8 тыс. тонн по Гомельской области, причем 2,8 тыс. тонн произведено 3 – 4 крупными хозяйствами, остальные 0,6 тыс. тонн приходятся на небольшие хозяйства, молочные стада которых насчитывают около нескольких десятков голов (по информации Комитета по сельскому хозяйству и продовольствию Гомельского облисполкома).

По оценке экспертов, закупки молока у личных подворий составляют менее 10 % от общего объема потребления перерабатывающих предприятий (по Гомельской области). Данная продукция по уровню качества (содержанию жиров и белков, осемененности бактериями, определяющим сорт молока) уступает продукции сельскохозяйственных предприятий. Кроме того, у личных подворий, как правило, отсутствует необходимое оборудование для охлаждения молока, что приводит к необходимости очень быстрой доставки его к перерабатывающим предприятиям.

Производство молока в Республике Беларусь

Скотоводство – важнейшая отрасль животноводства Республики Беларусь. На долю скотоводства приходится более половины стоимости валовой продукции животноводства. На 1 июня 2010 года насчитывалось 4020 тыс. голов крупного рогатого скота, из них 1263,8 тыс. коров. Темп роста к 1 июня 2009г. соответственно равен 100,5 % и 103%.

По производству молока на душу населения республика занимает одно из первых мест среди стран СНГ.

В настоящее время в Республике Беларусь работает более 2300 сельскохозяйственных предприятий, осуществляющих производство молока. 34 % из них имеют в своем составе крупные животноводческие фермы (на 800 и более голов).

В соответствии с Указом Президента Республики Беларусь от 13 июня 2008 года № 332 «О строительстве молочно-товарных ферм» в Республике Беларусь на базе действующих предприятий построено 118 молочно-товарных ферм, в том числе 21 – в Гомельской области.

На сельскохозяйственных предприятиях активно ведется работа по технической модернизации и переоснащению, что положительно сказывается на результативности производства: показатель надоев с 1 коровы в 2005 году составил 3682 кг, а в 2006 году уже превысил отметку в 4000 кг (4019 кг с 1 коровы).

В соответствии с действующими государственными программами и иными нормативно-правовыми актами работа по реконструкции действующих производств будет продолжена и в ближайшие годы. Так, в 2011-2015 гг. планируется построить 470 новых молочных ферм и реконструировать 3 тыс. прежних.

Рисунок 4. Производство молока на душу населения (килограммов)

В 2010 г. повышены закупочные цены на молоко высшего и первого сорта: цена высшего сорта составит 865 тыс. бел. руб. за тонну (287 USD/т), первого сорта 795 тыс. бел. руб.за тонну (264 USD/т). Ожидается, что в результате повышения цен рентабельность производства молока возрастет до 12%.

Госрегулирование закупочных цен на молоко второго сорта отменено, как сообщают в Минсельхозпроде. Как пояснили представители Минсельхозпрода, повышение цен направлено на увеличение эффективности производства молока и выравнивание цен на разные его сорта. Ранее разница в закупочных ценах между молоком «экстра» и высшего сорта составляла 21,5% (соответственно 1 млн. бел. руб. и 785 тыс. бел. руб. за тонну), после изменения цен она сократилась до 13,5%.

В Минсельхозпроде считают, что разрыв между закупочными ценами по сортам молока создает предпосылки для занижения его сортности. В первом квартале 2010 г. сортом «экстра» принято на переработку всего 4,9% молока, что только на 2,7 проц. пункта выше, чем за 2009 год. Компенсация удорожания сырья для молокоперерабатывающих предприятий будет осуществляться поэтапным повышением отпускных цен в рамках прогнозных параметров инфляции.

В таблице 15 приведены основные показатели производства молока в Республике Беларусь за 1995 – 2007 годы.

Таблица 15. Производство молока в Республике Беларусь за 2001 – 2009 годы [5].

№	Наименование показателя	2001 год	2002 год	2003 год	2004 год	2005 год	2006 год	2007 год	2008 год	2009 год
	Производство молока в хозяйствах всех категорий, тыс. тонн
	Производство молока на душу населения, кг									681[6]

Рис. 12 Динамика производства молока в Республике Беларусь в 2001 – 2009 годах.

Данные показывают, что объемы производства молока в Республике Беларусь характеризуются положительной тенденцией: в период с 2001 по 2009 год показатель производства молока вырос на 2089 тыс. тонн в год, или на 46,5 %; показатель производства молока на душу населения увеличился на 232 кг на человека, или на 51,7 %.

Рынок молока в Гомельской области

Поскольку основным рынком сбыта продукции предприятия является Гомельская область, данный географический рынок рассмотрен отдельно.

В настоящее время в Гомельской области действуют около 300 сельскохозяйственных предприятий по производству молока. Количество указанных предприятий в последние годы сократилось (для сравнения: несколько лет назад в Гомельской области насчитывалось порядка 360 сельскохозяйственных предприятий, осуществляющих производство молока). Сложившаяся ситуация связана не с ликвидацией производств, а с присоединением менее благополучных предприятий к более успешным.

До 1 октября 2009 года в соответствии с Указом Президента Республики Беларусь от 13 июня 2008 года № 332 в Гомельской области будет построена еще 21 молочно-товарная ферма (на базе действующих сельскохозяйственных предприятий).

Наиболее крупными сельскохозяйственными предприятиями по производству молока в Гомельской области являются ССПК «Прогресс» (Светлогорский район), КСУП «Знамя Родины» (Гомельский район), КСУП «Обороны Страны» (Речицкий район).

Данные по производству молока в хозяйствах всех категорий Гомельской области выглядят следующим образом (рис. 13):

Рисунок 13. Производство молока в хозяйствах всех категорий в 1995-2009 гг, тыс. тонн

Таблица 16. Производство молока в Гомельской области в 2002 – 2009 годах в хозяйствах всех категорий [7].

№	Наименование показателя
	Реализация скота и птицы на убой (в живом весе), тыс. т
	Поголовье крупного рогатого скота в сельскохозяйственных и других организациях (на начало года), тысяч голов	505,4	505,6	507,1	511,3	518,8	529,0	541,4	-
2.1	в том числе коров, тысяч голов	189,4	188,4	187,3	184,7	185,6	184,3	185,1	-
	Производство молока, тысяч тонн
	Средний надой на 1 корову в сельско-хозяйственных и других организациях в год, кг								-

Данные показывают, что объемы производства молока в Гомельской области характеризуются положительной динамикой: за период с 2001 по 2007 годы валовое производство молока сельскохозяйственными и другими организациями увеличилось на 237,9 тысяч тонн, или на 62,1 %.

С учетом того, что поголовье коров в Гомельской области в последние годы было относительно стабильным, рост валового производства молока был обусловлен увеличением надоев на 1 корову: в период 2001 – 2008 годы этот показатель возрос на 1796 кг, или на 90,8 %.

По данным Министерства статистики и анализа закупки молока в хозяйствах населения в январе – апреле 2009 года по сравнению с аналогичным периодом 2008 года по области возросли на 7,4%.

В структуре реализации молока по Гомельской области наибольший удельный вес занимает молоко 1-го сорта (49,3 % в объеме реализации в 2007 году) и молоко высшего сорта (45,5 % в объеме реализации в 2007 году). В Гомельском районе значительная доля приходится на реализацию молока первого сорта.

Дата добавления: 2014-11-06