Расчет производительности дисковых овощерезательных машин

Расчет овощерезок

Расчет мощности электродвигателя протирочных машин

Мощность электродвигателя протирочных машин рассчитывают по формуле:

где N₁ – мощность, необходимая на измельчение продукта кромками сита, Вт;

N₂ – мощность, необходимая на преодоление трения продукта о лопасти и сито, Вт;

– КПД передаточного механизма.

где q₀ – удельное сопротивление измельчению продукта на единицу длины кромок отверстий сита (q ₀ = 100…160 Н/м – для вареного картофеля; q₀ = 240…350 Н/м – для вареной свеклы; q₀ = 200…350 Н/м – для вареной моркови), Н/м.

где b – ширина лопасти, м;

Z _л – количество лопастей, шт.;

f – коэффициент трения продукта о сито и лопасти, (f = 0,2…0,4).

Производительность дисковых овощерезательных машин рассчитывается по формуле:

где F₀ – рабочая площадь опорного диска, м ;

₀ – средняя скорость продвижения продукта в направлении, перпендикулярном к поверхности диска, м/с;

– насыпная плотность продукта, кг/м³;

φ – коэффициент использования рабочей площади опорного диска ( –F/F₀, где F – площадь, занимаемая разрезаемым продуктом на опорном диске, м²).

Для овощерезательных механизмов с заклинивающим устройством в виде винтовой поверхности при вертикальном расположении опорного диска =0,1…0,2. Для овощерезательных машин типа МРО50-200 =0,3…0,4.

Для овощерезательных механизмов с заклинивающим устройством и в виде винтовой лопасти F₀ рассчитывают по формуле:

где (r – r ) – расстояния от оси вращения соответственно до конца и начала лезвия ножей, м.

Для овощерезательных машин и механизмов, у которых продукт прижимается к опорному диску толкателем, например МПР-350, «Гамма» и др., F₀ является площадью загрузочного отверстия.

При использовании круглых отверстий величину F₀ рассчитывают по формуле:

где D ₀ – диаметр отверстия, м.

Для серповидных отверстий площадь F₀ определяется по их действительным размерам для каждой конкретной машины.

Если отверстие имеет форму сегмента, то F₀ рассчитывают по формуле:

где l – длина дуги сегмента, м;

r – радиус дуги, м;

a – длина хорды, м;

с – глубина сегмента, м.

Средняя скорость продвижения продукта в направлении, перпендикулярном к поверхности диска, рассчитывают по формуле:

где h – толщина отрезаемых ломтиков продукта, м;

n – частота вращения опорного диска, мин. ;

z_р –количество ножей, расположенных параллельно поверхности опорного диска, шт.

Дата добавления: 2014-11-25