Расчет мощности электродвигателя комбинированных овощерезок

Расчет производительности комбинированных овощерезок

Производительность овощерезки рассчитывают по формуле:

где m – масса продукта, единовременно закладываемая в загрузочный бункер, кг;

t_з и t₀ – продолжительность соответственно загрузки и обработки порции продукта, с (t_з =8…12 с);

где n – частота вращения горизонтальных ножей, мин ;

h – толщина отрезаемых ломтиков, м.

В свою очередь:

где V₀ – вместимость загрузочного бункера, м³;

где D – диаметр загрузочного бункера, м;

H – высота бункера, м;

ρ – насыпная плотность продукта, кг/м³;

φ – коэффициент заполнения объема бункера ( =0,8…0,9).

Мощность электродвигателя рассчитывают по формуле:

где N₁ – мощность, необходимая при нарезании продукта на ломтики вращающимся ножом, Вт;

N₂ – мощность, необходимая при нарезании продукта ножевой решеткой, Вт;

η – КПД передачи.

где М_ин – момент сопротивления вращению ножа при резании продукта, Н·м;

r_ср – расстояние между осью вращения ножа и осью бункера, м;

частота вращения горизонтальных ножей, рад/с.

Величину Р_ин рассчитывают по формулам для дисковых овощерезок, причем при определении Р₁ и Р₂ разность r_max – r_min принимается равной D.

Р₃ зависит от массы толкателя Р_Т, массы продукта в загрузочном цилиндре G₁ и определяется как Р₃ = Р_Т + G₁.

где Р – усилие на резание продукта ножевой решеткой, Н.

где – длина лезвий ножевой решетки под рабочей гранью ножа, м.

Для решетки с квадратными ячейками:

где h ^* – толщина горизонтального ножа, м;

а – шаг ножевой решетки, м;

α – угол заточки горизонтального ножа, град.

Р^*₄ – усилие на преодоление трения продукта о боковые грани ножевой решетки, Н.

Величина Р^*₄ определяется из условия двухосного сжатия продукта в ячейках решетки:

где _сж – напряжение сжатия продукта, находящегося в ячейках ножевой решетки, Па.

Для квадратной ячейки:

где – толщина ножей ножевой решетки, м;

– коэффициент Пуассона;

F – площадь боковых граней ножей решетки, находящихся под рабочей гранью горизонтального ножа, м².

,

где H – высота ножевой решетки, м;

f – коэффициент трения продукта о боковые поверхности ножевой решетки, f = 0,5…0,6;

_пр – средняя скорость продвижения продукта через ножевую решетку (), м/с.

Дата добавления: 2014-11-25