Дослід 45. Властивості молочної кислоти

Дослід 44. Якісне визначення сили кислот.

Гідрокси- і амінокислоти

Лабораторна робота №9

Дослід 43.Малонова кислота і малоновий естер.

Реактиви: малонова кислота, малоновий естер, вапнякова вода (насичений розчин), натрій (металевий).

Обладнання: вигнуті газовідвідні трубки, фільтрувальний папір, пінцети, скальпелі.

а) Декарбоксилування малонової кислоти. В суху пробірку вносять приблизно 0,5 г малонової кислоти. Пробірку закривають пробкою з вигнутою газовідвідною трубкою, кінець якої опускають в пробірку з вапняковою водою. Під час нагрівання малонова кислота декарбоксилується, оксид карбону (IV), який утворюється при цьому виявляється реакцією з вапняковою водою.

Напишіть рівняння реакції термічного розкладу малонової кислоти. Яке практичне значення має здатність малонової кислоти декарбоксилуватися при нагріванні?

б) Одержання натріймалонового естеру. В суху пробірку наливають 1 мл малонового естеру і вносять невеликий шматочок (величиною з сірникову головку) металевого натрію, очищеного від оксидної корки і віджатого від гасу фільтрувальним папером. Пробірку обережно нагрівають. Починається енергійна реакція з виділенням водню. В кінці реакції натріймалоновий естер випадає у вигляді білого осаду.

Напишіть рівняння реакції утворення натріймалонового естеру. Як пояснюється висока рухливість атомів гідрогену в групі -СН₂- малонового естеру?

Реактиви: 0,1 н. розчини кислот: сульфатної, мурашиної, оцтової, щавлевої, винної, лимонної, 0,5%-й розчин індикатору метилового оранжевого, цинк (гранульований).

а) Реакція кислот з металевим цинком. В 6 пробірок наливають по 2 мл 0,1 н. розчинів кислот: сульфатної, мурашиної, оцтової, щавлевої, винної і лимонної. Вносять в кожну пробірку по одній гранулі цинку приблизно однакової величини. Розташовують пробірки в штативі у порядку зменшення інтенсивності реакції з цинком.

Спостереження записують в Лабораторний журнал.

б) Реакція розчинів кислот з метиловим оранжевим. Повторюють дослід 44,а, але замість цинку в кожну пробірку додають по 2 краплі індикатору метилового оранжевого.

Зверніть увагу на забарвлення розчинів. Порівняйте це з інтенсивністю реакції з металевим цинком. Чи співпадають ці ряди?

Реактиви: молочна кислота, концентрована сульфатна кислота, розведена сульфатна кислота (1:2), фуксиносірчиста кислота, 1%-й розчин FeCl₃, 1%-й розчин фенолу, оцтова кислота, 1%-й розчин перманганату калію, молочна сироватка.

Обладнання: вигнуті газовідвідні трубки, газовідвідні трубки з відтягнутим кінцем, стакани хімічні (50-100 мл), кип’ятильники.

а) Реакція молочної кислоти з хлоридом феруму (ІІІ). До 3-4 мл 1%-го розчину фенолу додають декілька крапель 1%-го розчину хлориду феруму (ІІІ). Розчин стає фіолетовим. Його поділяють на три частини. До першої частини розчину приливають 0,5 мл молочної кислоти, до другої частини – 0,5 мл оцтової кислоти і до третьої частини – 0,5 мл молочної сироватки. В пробірках з молочною кислотою і сироваткою з’являється характерне для -гідроксикислот зеленувате-жовте забарвлення. В пробірці з оцтовою кислотою такого забарвлення немає

Напишіть рівняння реакції утворення лактату феруму (ІІІ).

б) Розклад молочної ( -гідроксипропіонової) кислоти при нагріванні з концентрованою сульфатною кислотою. (Тяга!) В пробірці, що закрита пробкою з газовідвідною трубкою з відтягнутим кінцем, нагрівають до кипіння суміш з 0,5 мл молочної кислоти і 1 мл концентрованої сульфатної кислоти. Для рівномірного кипіння в реакційну суміш вносять кип’ятильники (2-3 шматочки битого фарфора). Газ, що виділяється підпалюють біля отвору газовідвідної трубки.

При нагріванні молочної кислоти з сульфатною відбувається її розклад з утворенням ацетальдегіду і мурашиної кислоти, яка в умовах реакції сама розкладається на воду і оксид карбону (ІІ):

Які речовини утворяться при нагріванні з сульфатною кислотою -гідроксимасляної кислоти?

в) Окислення молочної кислоти перманганатом калію в кислому середовищі. В пробірку наливають 0,5 мл молочної кислоти, 0,5 мл розведеної сульфатної кислоти (1:2) і 1-2 мл 1%-го розчину перманганату калію. Суміш обережно нагрівають.

Що відбувається з реакційною сумішшю? (Обережно нюхають вміст пробірки). Напишіть рівняння реакції розкладу молочної кислоти при нагріванні з розведеною сульфатною кислотою (при цьому мурашина кислота не розкладається!) і рівняння реакції окислення мурашиної кислоти перманганатом калію в кислому середовищі.

Дата добавления: 2014-11-09