Дослід 46. Властивості винної кислоти

Реактиви: 10%-й розчин винної кислоти, 5%-й розчин винної кислоти, 1 н. розчин винної кислоти, 1 н. розчин гідроксиду калію, 10%-й розчин сульфатної кислоти, 5%-й розчин сульфату купруму, 15%-й розчин гідроксиду натрію, 35%-й розчин сегнетової солі (змішаної натрієво-калієвої солі винної кислоти), 5%-й розчин хлориду кальцію, 10%-й розчин амоніаку, лакмусовий папір (червоний).

Обладнання: бюретки.

а) Утворення калієвих солей винної кислоти. Наливають в пробірку з бюретки 2 мл 1 н. розчину винної кислоти і з іншої бюретки додають 1 мл 1 н. розчину гідроксиду калію. При струшуванні випадає дрібнокристалічний осад білого кольору. Якщо осад не випадає, стінки пробірки потирають скляною паличкою. Потім продовжують додавати з бюретки 1 н. розчин КОН до повного розчинення осаду (при струшуванні). Напишіть рівняння реакцій і поясніть дослід.

Половину одержаного розчину відливають в пробірку і додають до нього по краплям 10%-й розчин сульфатної кислоти. Знову з’являється осад, який зникає при додаванні надлишку сульфатної кислоти. Напишіть рівняння реакції.

б) Взаємодія солі винної кислоти з гідроксидом купруму (ІІ). До 1 мл 35%-го розчину сегнетової солі (змішаної натрієво-калієвої солі винної кислоти) додають 1 мл 15%-го розчину гідроксиду натрію і при струшуванні по краплям додають 5%-й розчин сульфату купруму (ІІ). Від кожної краплі спочатку утворюється осад блакитного кольору – Cu(OH)₂,

при струшуванні він розчиняється. Утворюється інтенсивно забарвлений розчин василькового кольору. Лужний розчин комплексної сполуки двовалентного купруму з сіллю винної кислоти називають фелінговою

рідиною. Її широко використовують для якісного і кількісного аналізу відновлюючих цукрів:

Дата добавления: 2014-11-09