Система управління устаткуванням

Система дозволяє управляти всім устаткуванням (проектор, відеомагнітофон, презентаційна камера, звукопідсилення, світло, штори, кондиціонер і т.д.) за допомогою єдиного переносного пульта із ЖК керуючим екраном і системою меню, що розгалужуються, із символами та текстовими підказками. Система керування устаткуванням легко програмується під конкретного користувача. Можна запрограмувати сценарії (наприклад, одночасна зміна багатьох параметрів звукового устаткування), що здійснюється натисканням однієї кнопки.

Сучасні презентаційні комплекси для проведення нарад повинні забезпечувати:

- подання на великому екрані колективного користування презентаційних матеріалів на різноманітних носіях (комп'ютерні матеріали, відеозаписи на касетах і лазерних дисках, документи на паперових і плівкових носіях, фотослайди);

- можливість підключення до презентаційної системи різноманітних джерел інформації (стаціонарний і мобільний комп'ютери, відеомагнітофон, DVD - програвач, приймачі ефірної й супутникового ТВ, відеокамери, кодек системи відеоконференції або телеконференції);

- можливість зв'язку даного залу нарад з іншими залами за допомогою засобів системи аудіо- і системи відеоконференції (системи телеконференції);

- високоякісне звукове устаткування повинне забезпечувати звукопідсилення, звуковідтворення та звукозапис нарад з використанням сучасних технологій обробки звуку. Забезпечення синхронного перекладу при проведенні міжнародних конференцій (нарад);

- використання єдиного пульта керування устаткуванням залу (відео та звукове устаткування, світло, зашторювання, екран, кондиціонер і т.п.) з доступним користувальницьким інтерфейсом.

УСТАТКУВАННЯ ДЛЯ ПРАЛЕНЬ ТА ХІМЧИСТОК

Підбір устаткування для пральні здійснюється виходячи з кількості білизни, ступеня забруднення (слабке, середнє, сильне), складу білизни (бавовна, льон, інші тканини), виду нагрівання устаткування (електрика, пара, комбінована). Необхідно врахувати, що прально-віджимна машина в середньому за 8 годин роботи пральні зробить 8-10 циклів для слабко- і середньозабрудненої білизни та 5-6 циклів для сильнозабрудненої білизни із плямами жиру, крові й т.п., а барабанна сушарка в кожному разі виконає більше 10 циклів. Відповідність високим вимогам, що пропонуються до якості прання, багато в чому залежить від устаткування, що використовується, його надійності, технічних можливостей, економічності. Сильне забруднення білизни створює додаткові труднощі в роботі пральні.

Залежно від кількості, виду білизни заклади готельно-ресторанного господарства можна розділити на кілька категорій:

До першої категорії відносяться невеликі підприємства, що мають слабко-, середньо- та сильнозабруднену білизну:

30 - 50 кг у зміну - пряма білизна (серветки, рушники й т.д.) і фасонна білизна персоналу (халати, шапочки, комбінезони й т.д.). Пральні в установах подібного типу влаштовуються на першому або в цокольному поверхах.

Для такої пральні необхідно:

- прально-віджимні машини WD8 або серії WED або GF (з віджимом 1000 об/хв.), разове завантаження 8 або 10-13кг;

- барабанні сушильні машини з разовим завантаженням 8-10кг серії TD;

- гладильний каток GMP з електронагрівом продуктивністю 15 - 25 кг/год, шириною вала 1000 - 1600 мм для обробки прямої білизни;

- і/або гладильний вакуумний стіл для обробки фасонної білизни (до 250 одиниць в зміну).

До другої категорії відносяться середні підприємства, у складі яких є кілька виробництв. Потреба в обробці білизни становить 50 - 200 кг у зміну. Пральні подібної потужності розташовуються в окремих будинках або в цокольному поверсі.

Для такої пральні необхідно:

- прально-віджимні машини серії WED або GF (з віджимом 1000 об/хв.), разове завантаження 10-25 кг;

- сушильні барабани серії TD завантаженням 10-25 кг;

- гладильний коток продуктивністю 20-30 кг/год та шириною вала 1000 - 2000 мм;

- гладильний прес Technomatic для обробки фасонної білизни (250 одиниць у зміну) або гладильний вакуумний стіл і пароманекен MISTRAL.

До третьої категорії, необхідно віднести великі підприємства харчової промисловості (сильнозабруднена білизна), у складі яких є кілька виробництв. Потреба в обробці білизни становить 200 - 1000 кг у зміну. Пральні подібної потужності розташовуються в окремих будинках або в цокольному поверсі.

Для устаткування подібних пралень необхідні:

- прально-віджимні машини серії WED, GF або CS (з віджимом 1000 об/хв.), разове завантаження 22-90 кг (з особливістю оптимального набору програм, особливою конструкцією нагрівальних елементів, спеціальною конструкцією зливального клапана, що забезпечує стабільну роботу в умовах найсильнішого забруднення та великій кількості сміття в зливальній воді);

- сушильні барабани серії TD завантаженням 22-84 кг;

- гладильний коток продуктивністю 20-60 кг/год та шириною вала 1000 - 2600 мм;

- гладильний прес Technomatic для обробки фасонної білизни (250 одиниць у зміну).

Підбір устаткування здійснюється виходячи із пропорцій білизни, що має звичайне і специфічне забруднення. Фактично на підприємствах подібного типу організовується дві пральні. Одна - для білизни звичайного типу забруднення, інша - для білизни, що має специфічне забруднення (кров, жир, масло тощо).

Переваги промислових пральних та сушильних машин:

– мають велики й запас міцності – можуть працювати підряд 8…20 год. Термін служби промислових машин до 25 років.

Ресурс професійного прального устаткування становить не менш ніж 30000 циклів безперервної роботи 24 години на добу. Промислові машини можуть працювати до 20 годин на добу, але їм необхідна технологічна перерва 2…4 год. Необхідно вчасно проводити технічне обслуговування устаткування, і промислова машина відпрацює безперебійно не один рік. При виборі компанії-постачальника важливо, щоб вона мала свій сервісний відділ і на її складі завжди в наявності були необхідні запчастини, а інженери компанії регулярно проходили стажування на заводах-виробниках;

– професійне пральне устаткування має короткий цикл прання: 40…60 хв.

Цикл прання в промисловій машині залежить від програми і триває в середньому 40…70 хв. для білизни слабко- і середньозабрудненої; для сильнозабрудненої білизни та білизни з великим відсотком плям жиру, крові - до 90 хв.;

– гарантія на промислові машини від повної гарантії 1 рік (робота і деталі безкоштовно) до 5 років обмеженої гарантії (тільки деталі безкоштовно);

– наявність мікропроцесора та використання професійних дозаторів мийних засобів дозволяє домогтися значної економії пральної хімії, води та електроенергії.

Сучасні професійні пральні машини випускаються з мікропроцесорним керуванням. Є два варіанти: стандартний набір заводських програм - від 5 до 10 або повністю програмувальний мікропроцесор на 99 програм. Останній дозволяє створювати власні програми прання, з огляду на специфіку та ступінь забруднення білизни, їх склад. Продавці професійної хімії підберуть необхідні програми прання. Установивши автоматичний дозатор мийних засобів, і запрограмувавши мікропроцесор на ряд необхідних програм, власник пральні вирішує кілька важливих питань. Робота на такій машині не вимагає високої кваліфікації персоналу (натиснувши потрібну кнопку, і машина сама визначить, скільки і які мийні засоби додати на тій або іншій стадії прання); виключається питання контролю персоналу по використанню мийних засобів і позапланового прання; оптимізується процес використання хімії, а з нею і ресурсів (води, електрики);

– тривалість циклу сушіння в промислових сушильних машин в 1,5-2 рази коротше, ніж у побутових. Термін служби - такий же, що і для пральних машин.

Порядок виконання роботи

Охарактеризувати системи сповіщення публічної зони, бізнес-зони, зони відпочинку та розваг закладів готельно-ресторанного господарства та склад підсистем звукопідсилення, звуковідтворення та звукозапису, відображення відео- і комп’ютерної інформації, управління устаткуванням.

Навести план-схему конференц-залу із розташуванням устаткування.

Підібрати устаткування для пральні в залежності від категорії закладу (за варіантом) та навести його характеристику.

Вивчити устаткування, необхідне для оснащення хімчисток.

Дата добавления: 2014-11-29