Раціональне харчування спортсменів

Контрольні запитання

1. Яким принципам має відповідати раціональне харчування людини?

2. Які енергетичні речовини входять до складу харчових продуктів і від чого залежить їх добова потреба?

3. Яка роль білків у харчуванні людини і яка їх добова потреба для різних категорій населення?

4. У чому полягає фізіологічне значення різних видів жирів у харчуванні людини та які їх норми добової потреби?

5. Що таке вуглеводи і яке їх значення у харчуванні людини?

6. Які мінеральні речовини входять до складу харчових продуктів і яка їх добова потреба?

7. Які види вітамінів входять до складу харчових продуктів та яка їх добова потреба?

8. Які аліментарні захворювання пов’язані з порушенням принципів раціонального харчування людини та в чому полягає їх профілактика?

9. У чому полягає значення режиму харчування людини?

Розділ 2

У сучасній системі спортивної підготовки харчування розглядається як один з провідних чинників, що зумовлюють можливість досягнення спортсменом високої працездатності й ефективного проходження відновних процесів при напруженій м'язовій діяльності. Для харчування спортсменів характерні деякі особливості, пов'язані з високим рівнем фізичних і нервово-психічних навантажень, що виникають у процесі тренування і змагань, які, у свою чергу, викликають підвищену потребу організму в енергії і окремих харчових речовинах. Сучасна наука про харчування у спорті базується на концепції збалансованості харчування, відповідно до якої забезпечення нормальної життєдіяльності, підвищення фізичної працездатності і прискорення відновних процесів можливе за умови надходження в організм білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, мінеральних речовин і води в необхідних для організму співвідношеннях між ними.

З урахуванням специфіки спорту, обсягу навантажень й інтенсивності тренувань і змагань харчовий раціон спортсмена повинен становитися на основі чітких науково обґрунтованих рекомендацій, що передбачають не тільки відшкодування енергії, що витрачається, а й забезпечення організму необхідною кількістю пластичного матеріалу і тих компонентів їжі, які запобігали б передчасному зношуванню тканин у процесі їх інтенсивного функціонування та сприяли переходу організму на якісно вищий функціональний рівень.

2.1. Завдання збалансованого харчування спортсменів

Збалансоване харчування спортсменів підвищує їх працездатність, що сприяє досягненню спортивних результатів, прискорює відновлення працездатності після фізичних навантажень.

У процесі тренування в організмі спортсмена переважають катаболічні процеси, а в період відновлення працездатності – анаболічні процеси обміну речовин.

Визначальними умовами є тривалість, інтенсивність і характер м'язової роботи.

Сучасна система підготовки спортсмена характеризується виключно високими тренувальними і змагальними навантаженнями. Сумарний річний обсяг роботи в різних видах спорту сягає 1300 – 1500 год, в окремі дні проводяться 2 – 3 тренувальних заняття загальною тривалістю близько 6 – 8 год. Кількість ігрових змагань досягла 70 – 85 за рік. Більше ніж 100 разів стартують плавці, 150 – велосипедисти-трековики.

Тому найважливішою умовою в системі підготовки спортсменів є раціональне харчування.Треба знати, що повноцінне харчування не гарантує перемог у спорті або відмінний стан здоров'я, але без нього не можна реалізувати потенційні можливості спортсменів і зберегти здоров'я.

Дата добавления: 2014-11-29