МДК.05.01 Технология обработки сырья и приготовления блюд из мяса, мясопродуктов и домашней птицы

УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ

Технология проведения учебного занятия

1. Организационная часть

Ø Знакомство с группой

Ø Проверка посещаемости учебного занятия учащимися

Ø Ознакомление учащихся с общими требованиями

Ø Ознакомление учащихся с объёмом, задачами и целями предмета «ИНФОРМАТИКА»

Ø Ознакомление учащихся с методикой проведения учебного занятия, использованием методической литературы и оценки уровня знаний

1. Сообщение темы занятия

Правила техники безопасности. Основы работы на персональном компьютере.

1. Постановка целей занятия

Ø Обучающая:

Сформировать знания об основных требованиях к организации и оборудованию рабочего места, о требованиях безопасности при работе с компьютер­ной техникой, санитарных нормах на уроках информатики. Повторить основные устройства. программное обеспечение и основы работы на персональном компьютере

Ø Развивающая:

Развитие умения анализировать имеющиеся знания и делать самостоятельные выво ды

Ø Воспитательная:

Привитие культуры работы, воспитание аккуратности и бережного отношения к компьютерной технике, к своему и чужому труду.

1. Учащийся изучает основные требования к организации и оборудованию рабочего места, требования безопасности при работе с компьютерной техникой, санитарные нормы на уроках информатики, которые содержатся в инструкции, приведенной ниже.

Мировоззренческий и воспитательный аспекты обучения в контексте учебного предмета «Информатика» реализуются через развитие у учащихся информационной культуры, воспитание самосознания, формирование культуры умственного труда, воспитание общечеловеческих качеств личности (трудолюбия, целеустремленности, воли, самостоятельности, творческой активности).

4.9. Анализ совместной деятельности преподавателя и учащихся.

4.10. Оценка работы учащихся.

4.11. Постановка задачи к практическому занятию «Работа с архивами»

профессия 260807.01. Повар, кондитер

г. Москва 2011

© ГОУ СПО Колледж сферы услуг №3, 2011

УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ

МДК.05.01Технология обработки сырья и приготовления блюд из мяса, мясопродуктов и домашней птицы (Раздел 1. Т. 1.2; Раздел 2. Т. 2.2)

Профессия 260807.01. Повар, кондитер

Составитель: Самородова И. П. – преподаватель спецдисциплин

Утверждено на заседании предметной (цикловой) комиссии общепрофессиональных дисциплин и профессиональных модулей

от 29 августа 2011г

Учебное пособие предназначено для преподавателей и обучающихся по профессии 260807.01. Повар, кондитер. Пособие содержит теоретический материал по содержанию МДК 05.01. Технология обработки сырья и приготовления блюд из домашней птицы, контрольно-измерительные материалы для самопроверки и самоконтроля.

Учебное пособие МДК.05.01Технология обработки сырья и приготовления блюд из мяса, мясопродуктов и домашней птицы: дидактический материал/Сост. Самородова И. П. – М: Изд-во Колледж сферы услуг №3, 2011 - 43 с.

Содержание

Раздел ПМ1. Подготовка и приготовление основных полуфабрикатов из птицы

Введение …………………………………………………………………....4стр.

Дата добавления: 2014-12-27