Показателей качества

Показателей качества

Однородных групп

Установление показателей качества товаров

Лабораторно-практическое занятие

Цель работы: изучение показателей качества товаров и выявление разных видов показателей, формирование умений систематизировать показатели и их значения по наиболее характерным признакам.

Подготовка студента к занятию: усвоение теоретических вопросов по учебнику [5. C.72-78].

Средства обучения: стандарты на продукцию (товары) однородных групп.

Задание 1. Установление общих и специфических

Проанализировать разделы «Технические требования к качеству» трех стандартов на продукцию однородной группы. Выявить общие и специфические показатели качества для всех видов (наименований) продукции. Результаты оформить в виде таблицы 4.1.

Таблица 4.1

Общие и специфические показатели качества продукции однородной группы

Наименование показателей	Наименование продукции
А (творог)	Б (масло)	В (сыр)
Общие показатели: Пример: Внешний вид: форма состояние поверхности и др. Специфические показатели ……………………………………………………	+ +	+ +	+ +

Примечание: к общим показателям относятся наименования, выявленные во всех анализируемых стандартах. Специфические показатели присущи лишь 1-2 видам продукции.

Задание 2. Определение общих и различных значений

Сравните регламентированные значения одноименных показателей качества анализируемых видов продукции по стандартам. Выявите общность и/или различия между этими значениями. Дайте обоснование целесообразности общности и различий регламентированных значений показателей качества. Результаты заполните в виде таблицы 4.2.

Таблица 4.2

Общность и различия регламентированных значений показателей качества

Наименования общих показателей качества	Значения показателей качества
общие	Различные

Примечания: при заполнении графы 1 записываются наименования общих показателей, указанные в таблице 4.1. В графу 2 вносятся регламентированные значения (нормативная характеристика) показателей качества из анализируемых стандартов, а в графу 3 – отличающиеся по 1-2 видам продукции значения показателей с обязательным указанием вида продукции. При отсутствии различий в графе 3 ставится прочерк.

Результаты таблицы обобщаются путем констатации о преобладании общности или различий в значениях показателей качества анализируемых видов продукции. В заключении необходимо дать обоснование целесообразности общности и различий значений показателей качества.

Задание 3. Выявление комплексных и единичных

Дата добавления: 2014-12-27