Учебно-тематическое планирование

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Цель – познакомить бакалавров с особенностями создания дизайна отеля на современном этапе.

Задачи:

– выявить взаимосвязь между экстерьером и интерьером и влияние внешних особенностей экстерьера на интерьер отеля;

– показать зависимость дизайна отеля от его типа (отели люкс, гостиницы среднего класса, апарт-отели, сюит-отели, гостиницы экономического класса, отель-курорт, отель вблизи аэропорта, отели-гарни, таймшерные отели, отели-кондоминимумы, казино-отели, конгресс-отели, пансионаты, передвижные отели);

– выявить роль цвета в создании экстерьера и интерьера предприятия индустрии гостеприимства;

– показать значение светового решения экстерьера, интерьера жилых и общественных помещений (параметры светового климата, виды освещения и осветительных приборов, использование искусственного освещения в гостинице) для полноценного функционирования современного отеля;

– дать представление об архитектурных стилях, используемых в оформлении отелей;

– познакомить с многообразием мебели, используемой в современных отелях в оснащении жилых и общественных помещений;

– выявить роль текстиля в создании образа отеля;

– дать представление о декоративном оформлении помещений отеля в зависимости от стиля, типа, месторасположения и т.п.;

– показать возможности аксессуаров в создании индивидуального образа отеля;

– познакомить с особенностям использования флористики в оформлении современных отелей;

– развивать творческий потенциал студентов в процессе выполнения практических заданий;

– воспитывать эстетическую культуру и интерес к будущей профессии.

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

– владение культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения. (ОК-1);

– готовность логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь, к межкультурным коммуникациям. (ОК-3);

– готовность соблюдать этические и правовые нормы, регулирующие с учетом социальной политики государства отношения человека с человеком, обществом, окружающей средой. (ОК-5);

– готовность к кооперации с коллегами, бесконфликтной работе в коллективе, быть толерантным к этническим, национальным, расовым, конфессиональным различиям, к восприятию культуры и обычаев стран и народов. (ОК-6);

– стремление к постоянному совершенствованию и саморазвитию, повышению своей квалификации и профессионального мастерства; готовностью критически оценивать свои достоинства и недостатки, наметить пути и выбрать средства развития и устранения недостатков. (ОК-8);

– способность осознать социальную значимость своей будущей профессии, проявлять мотивацию к профессиональной деятельности. (ОК-9);

– способность понимать сущность и значение информации в развитии современного общества; владением основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, навыками работы с компьютером как средством управления информацией. (ОК-12);

– способность работать с информацией в глобальных компьютерных сетях, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны. (ОК-13);

– готовность к применению современных технологий для формирования и предоставления гостиничного продукта, соответствующего требованиям потребителей. (ПК-1);

– готовность к разработке и предоставлению гостиничного продукта, в том числе в соответствии с требованиями потребителя, на основе новейших информационных и коммуникационных технологий. (ПК-3);

– готовностью к освоению теоретических основ проектирования функциональных процессов гостиниц и других средств размещения на основе применения современных технологий и методов проектирования (ПК -12);

– готовностью самостоятельно находить и использовать различные источники информации для осуществления проектной деятельности и формирования гостиничного продукта в соответствии с требованиями потребителя (ПК-13);

– готовностью к организации и выполнению проектов в гостиничной деятельности (ПК-14).

В результате изучения дисциплины студент должен:

Знать:

–этапы становления и развития дизайна гостиничных предприятий в России и за рубежом;

– основныепринципы и основные средства выразительности современного дизайна (материалы, цвет, свет, художественные стили; декоративные аксессуары, текстиль, мебель, основы флористики) для создания гармоничного интерьера.

Уметь:

– определять архитектурные стили в гостиничных предприятиях;

– анализировать дизайн отеля;

– грамотно использовать озеленение и декоративные элементы в оформлении офиса;

– самостоятельно решать профессиональные задачи, связанные с оформлением офиса;

– разработать проект гостиничного комплекса на основе современных средств выразительности;

– подбирать осветительные приборы, мебель, декоративные украшения для оформления интерьера отеля;

– адекватно оценивать интерьер и с определенной степенью точности прогнозировать повышение его привлекательности с позиций социоролевого статуса, возрастного соответствия и гендерной направленности;

– определять эстетико-этическую составляющую дизайна отеля;

– использовать в практической деятельности полученные знания.

Владеть:

– навыками проектной деятельности;

– навыками нахождения необходимой информации в глобальных компьютерных сетях.

Общая трудоемкость дисциплины составляет 4 зачетных единицы.

Учебный план курса рассчитан на 72 часа, из них 20 часов отводиться на лекции, 14 часов на практические занятия, 6 часов на лабораторные, 32 часа на самостоятельную работу.

Основные методы работы преподавателя и студентов включают:

– работу студентов со специальной литературой по дизайну отеля под непосредственным руководством преподавателя и в форме самостоятельной работы;

– стимулирование поисковой и творческой активности студентов в процессе освоения курса, нацеленность на презентацию результатов деятельности.

Методы контроля и формы отчетности предполагают:

– проведение терминологических диктантов;

– представление в письменном виде конспектов лекций, научной литературы преподавателю;

– выступление на практических и лабораторных занятиях с сообщениями, представление результатов собственной познавательной и творческой деятельности;

– написание эссе, на основе впечатлений, полученных на экскурсии и реферата по одной из предложенных тем (по выбору);

– составление презентаций и тестов.

К каждой теме учебно-тематического плана предлагаются задания. Всего в рамках самостоятельной работы по дисциплине «Дизайн интерьера гостиничного комплекса» студент должен выполнить 20 заданий, которые представляются на отдельном диске. Каждое задание оформляется в отдельный файл под №, который дан заданию в пособии. Задания направлены как на знакомство с базовыми учебниками по дисциплине (И.Ю. Ляпина «Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов»; В.П. Скараманга «Фирменный стиль в гостеприимстве»), так и на выполнение заданий поискового и творческого характера, которые будут способствовать формированию профессиональных компетенций будущего специалиста индустрии гостеприимства.

В учебно-методическом пособии представлены как авторские задания для организации самостоятельной работы студентов, так и материалы таких авторов как И.Ю. Ляпина, В.П. Скараманга, зарекомендовавших себя в индустрии гостеприимства.

По мере освоения дисциплины «Дизайн интерьеров гостиничного комплекса» студенты создают электронный глоссарий, в котором наряду с текстовым определением понятия могут быть представлены и иллюстративные материалы.

Для закрепления и проверки знаний по всем разделам курса «Дизайн отеля» студентам предлагается решить тестовые здания представленные в разделе 4.

Учет знаний студентов проводиться в четвертом семестре в форме зачета, на который студент должен представить диск с выполненными заданиями по всем разделам дисциплины «Дизайн отеля».

Дата добавления: 2014-12-27