Тема 1. Введение

СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

Учебно-тематический план очной формы обучения

№ п/п	Наименование раздела, темы	Всего трудоемкость	Аудиторные занятия	Самостоятельная работа
Всего	Лекции	Практические	Лабораторные
	Введение				-	-
	Формирование предметно-пространственной среды гостиниц. Архитектурно-строительные тенденции гостиничных зданий на современном этапе				-	-
	Цвет как ведущее выразительное средство в дизайне отеля					-
	Световое решение интерьера жилых и общественных помещений гостиниц					-
	Мебель в жилых и общественных помещениях отеля				-	-
	Декоративное оформление помещений отеля				-
	Роль текстиля в создании образа отеля			-		-
	Значение озеленения в оформлении гостиничных интерьеров			-		-
	Художественные стили в оформлении отеля
	Современные тенденции дизайна екатеринбургских отелей

(лекция – 2 часа)

Цель, задачи и содержание дисциплины «Дизайн интерьеров гостиничного комплекса». Значение дизайна отеля в индустрии гостеприимства.

Литература

1. Волков, Ю. Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов [Текст]: учеб. пособие / Ю. Ф. Волков. – Ростов н/Д: Феникс, 2003. – 352 с. – (Учебники и учебные пособия).

2. Викерс Грэм Новые отели. Лучшие проекты мира [Текст] / Грэм Викерс. – М.: ИП Жигульский А. Ю., 2008. – 256 с. – (Коммерческие пространства. Лучшие проекты мира)

3. Ляпина, И. Ю. Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов [Текст]: учебник для сред. проф. образования / И. Ю. Ляпина, Т. Л. Игнатьева, С. В. Безрукова. – 2-е изд., испр. – М.: Академия, 2008. – 256 с.

4. Лоусан, Ф. Рестораны. Клубы. Бары. Планирование, дизайн, управление [Текст] / Ф. Лоусан. – 2-у изд.. – М.: Проспект, 2004. – 384 с.

5. Мусакин, А. А. Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим [Текст] / А. А. Мусакин. – СПб.: Питер, 2010. – 320 с. – (Начать и преуспеть).

6. Пфлегер, А. Отель. Как выстроить дело с нуля до пяти звезд [Текст] / А. Пфлегер; пер. с нем. О. В. Барышевой. – М.: ЗАО Центрполиграф, 2008. – 239 с.

7. Скараманга, В. П. Фирменный стиль в гостеприимстве [Текст]: учеб. пособие / В. П. Скараманга. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 192 с.

Задание №1

1.1. Написать эссе «Зачем специалисту гостиничного сервиса изучать дисциплину «Дизайн интерьера гостиничного комплекса?».

1.2. На основе учебников по дисциплине «Дизайн интерьеров гостиничного комплекса» (Ляпина, И. Ю. Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов [Текст]: учебник для сред. проф. образования / И. Ю. Ляпина, Т. Л. Игнатьева, С. В. Безрукова. – 2-е изд., испр. – М.: Академия, 2008. – 256 с.; Скараманга, В. П. Фирменный стиль в гостеприимстве [Текст]: учеб. пособие / В. П. Скараманга. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 192 с.) дайте определение следующим терминам и занесите их в глоссарий: дизайн, стиль, интерьер, экстерьер, отель, гостиница.

Дата добавления: 2014-12-27