Тема 9. Художественные стили в оформлении отеля. (практическое занятие – 2 часа)

(практическое занятие – 2 часа)

Дизайн интерьера в классическом стиле. Античная культура как эталон для подражания в стиле классицизм. Этапы развития стиля классицизм в Западной Европе и России. Основные черты интерьера в стиле классицизм: размеренность комнат, наличие зеркал, спокойная колористическая гамма. Господство в изделиях декоративно-прикладного искусства античных форм и элементов декора. Преобладающие цвета – зеленый, розовый, пурпурный с золотым акцентом, небесно-голубой. Осветительные приборы. Украшения пола паркетом. Мебель. Изделия из бронзы. Посуда.

Дизайн интерьера в стиле модерн. Основные этапы развития стиля модерн. Характерные черты: отказ от прямых линий и углов в пользу естественного, плавного движения изогнутых и волнистых линий. Использование природных форм и мотивов в оформлении интерьеров помещений. Новая интерпретация существовавших ранее стилей. Синтез искусств в оформлении интерьеров. Витражи, изделия из металла неотъемлемая деталь в постройках в стиле модерн. Подчиненность мебели, посуды, светильников, декоративных украшений переплетающимся изысканным линиям. Национальные особенности модерна в разных странах Западной Европы, России, Америки.

Стилизация современных отелей в стиле барокко, рококо, классицизм, эклектика, модерн.

Дизайн отеля в сельском стиле. Провансальский стиль в оформлении отеля.

Дизайн отеля в скандинавском стиле.

Минимализм и хай-тек в дизайне современных отелей.

Необычный дизайн современных отелей как одно из направлений современной гостиничной архитектуры.

Литература

1. Волков, Ю. Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов [Текст]: учеб. пособие / Ю. Ф. Волков. – Ростов н/Д: Феникс, 2003. – 352 с. – (Учебники и учебные пособия).

2. Денисов, Д. Ресторанный интерьер. – 2003.

3. Ляпина, И. Ю. Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов [Текст]: учеб. для сред. Проф. Образования/ И. Ю. Ляпина, Т. Л. Игнатьева, С. В. Безрукова. – М.: Академия, 2004. – 256 с.

4. Лоусан, Ф. Рестораны. Клубы. Бары. Планирование, дизайн, управление [Текст] / Ф. Лоусан. – 2-у изд. – М.: Проспект, 2004. – 384 с.

5. Миллер, Д. Интерьер: цвет и стиль [Текст]: пер. с англ. – Ниола 21-й век, 2001. – 240 с.

6. Ресторанный интерьер: идеи и дизайн [Текст]/ под. ред. Пьянкова А. С. – М.: Ресторанные ведомости, 2003. – 168 с. – (Энциклопедия ресторанов).

7. Скараманга, В. П. Фирменный стиль в гостеприимстве [Текст]: учеб. пособие / В. П. Скараманга. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 192 с.

8. Сурина, М. О.. История образования и цветодидактики (история систем и методов обучения цвету) [Текст] / М. О. Сурина, А. А. Сурин. – М.: МарТ; Ростов н/Д.: МарТ, 2003. – 352 с.– (Школа дизайна).

9. Сурина, М. О. Цвет и символ в искусстве, дизайне и архитектуре [Текст] / М. О. Сурина. – М.: МарТ; Ростов н/Д.: МарТ, 2003. – 288 с. – (Школа дизайна).

Задание №16

16.1. На основе учебников по дисциплине «Дизайн интерьеров гостиничного комплекса» дайте определение следующим терминам и занесите их в глоссарий: классицизм, модерн, минимализм, хай-тек, сельский стиль, кантри, провансальский, этнические стиль, морской стиль, фьюжен.

16.2. Письменно проанализируйте стилистику трех екатеринбургских отелей по собственному выбору: «Хаят», «Рамада», «ДИВС», «Анжело», «Эрмитаж», «Чехов», «Гранд-Авеню», «Парус», «Екатеринбург центральный», «Онегин», «Александр парк», «AVS отель», «ATLAZA», «Атриум Палас Отель».

16.3. Прочитайте с. 18-28 в книге Скараманга, В. П. Фирменный стиль в гостеприимстве [Текст]: учеб. пособие / В. П. Скараманга. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 192 с. и ответьте письменно на вопросы:

1. Назовите лучшие отели Европы.

2. Перечислите самые необычные отели мира.

3.Какой отель в настоящее время является самым большим?

4. Какой отель в настоящее время является самым высоким?

5. Что характерно для японских отелей типа рекан?

6. Какой гостиничный комплекс стал гостиницей третьего тысячелетия?

7. Какой отель в России первым вышел в престижное объединение «Лучшие отели мира»?

8. Что имеет первостепенное значение в формировании фирменного стиля отеля и ресторана?

Дата добавления: 2014-12-27