Тема 9. Художественные стили в оформлении отеля

(практическое занятие – 2 часа)

Дизайн отеля в китайском стиле. Краткая характеристика религии, философии, искусства Китая. Фэн-шуй в дизайне и декоре интерьера. Ци, инь и ян. Пять элементов: огонь, вода, земля, металл, дерево, Символы: зеленый дракон, белый тигр, красный феникс, черная черепаха. Три учения. Планировка помещения. Дверь. Окно. Мебель. Освещение. Цветовая символика. Китайская живопись. Пейзаж. Изображение птиц и цветов, людей. Аксессуары. Орнамент: растительные мотивы, иероглифы, тао-те, птица Феникс, дракон, лэй-вэнь, веревочные узоры, волны и облака. Фарфор и керамика. Ткани. Эмали. Лаки. Камни и резьба по камню. Резьба по слоновой кости и дереву. Бронза. Металл. Медные колокольчики. Музыка ветра. Мобили. Аквариум. Ароматы. Цветы: пион, хризантема, дикая слива. Искусство составления букетов, сочетание цветов. Комнатные растения: гибискус (китайская роза, розан), хурма, чайный куст, мушмула, аспидистра, толстянка. Стилизация дизайна отеля в китайском стиле.

Дизайн отеля в японском стиле. Особенности религии, философии, искусства Японии. Аварэ, саби, ваби, югэн. Планировка построек. Фасума и седзи. Токонома. Росписи. Иероглифы. Каллиграфия. Орнамент. Освещение. Ниши. Мебель. Аксессуары. Светильники. Посуда. Фаянс и фарфор. Бронза. Слоновая кость. Нэцке. Цветовая символи. Ткани. Экибана. Символы цветочных композиций. Ландшафтные парки. Сад камней. Бонсай. Комнатные растения, подходящие для оформления интерьера в японском стиле: азалия. Бамбук. Хризантема. Стилизация дизайна отеля в японском стиле.

Дизайн отеля в стиле барокко и рококо. Истоки возникновения и развития стиля барокко в разных странах Западной Европы и России. Основные признаки стиля: монументальность, живописность, динамичность, криволинейность форм, неравномерность распределения архитектурных средств. Цветовая палитра. Мебель. Ткани. Ковры. Посуда. Светильники. Основные стилистические особенности стиля рококо. Господство в интерьерах грациозных, прихотливых линий, воздушность, изысканность, асимметрия в предметах. Отделка помещений сложнейшими лепными, резными узорам, завитками, масками, раковинами, зеркалами причудливых форм, живописными плафонами и скульптурными композициями. Украшение интерьеров образами драконов, экзотических птиц и животных, фигурками китайцев, рокайльными мотивами, цветочными гирляндами, пастушками и пастушками. Уют особняков, отход от парадных регулярных схем планировки. Ковры, ткани. Фарфоровая посуда. Осветительные приборы. Мебель-сидение: диван-канапе, шезлонг, глубокое кресло бернер, кровать в виде шатра с четырьмя колонами и разноцветными драпировками. Преобладание пастельных тонов и оттенков.

Литература

1. Ляпина, И. Ю. Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов [Текст]: учебник для сред. проф. образования / И. Ю. Ляпина, Т. Л. Игнатьева, С. В. Безрукова. – 2-е изд., испр. – М.: Академия, 2008. – 256 с.

2. Мусакин, А. А. Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим [Текст] / А. А. Мусакин. – СПб.: Питер, 2010. – 320 с. – (Начать и преуспеть).

3. Викерс Грэм Новые отели. Лучшие проекты мира [Текст] / Грэм Викерс. – М.: ИП Жигульский А. Ю., 2008. – 256 с. – (Коммерческие пространства. Лучшие проекты мира)

4. Волков, Ю. Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов [Текст]: учеб. пособие / Ю. Ф. Волков. – Ростов н/Д: Феникс, 2003. – 352 с. – (Учебники и учебные пособия).

5. Лоусан, Ф. Рестораны. Клубы. Бары. Планирование, дизайн, управление [Текст] / Ф. Лоусан. – 2-у изд.. – М.: Проспект, 2004. – 384 с.

6. Миллер, Д. Интерьер: цвет и стиль [Текст]: пер. с англ. – Ниола 21-й век, 2001. – 240 с.: ил.

7. Пфлегер, А. Отель. Как выстроить дело с нуля до пяти звезд [Текст] / А. Пфлегер; пер. с нем. О. В. Барышевой. – М.: ЗАО Центрполиграф, 2008. – 239 с.

8. Ресторанный интерьер: идеи и дизайн [Текст] / под. ред. А. С. Пьянкова. – М.: Ресторанные ведомости, 2003. – 168 с. – (Энциклопедия ресторанов).

9. Скараманга, В. П. Фирменный стиль в гостеприимстве [Текст]: учеб. пособие / В. П. Скараманга. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 192 с.

10. Сурина, М. О. История образования и цветодидактики (история систем и методов обучения цвету) [Текст] / М. О. Сурина, А. А. Сурин. – М.: МарТ; Ростов н/Д.: МарТ, 2003. – 352 с.

Задание №15

15.1. На основе учебников по дисциплине «Дизайн интерьеров гостиничного комплекса» дайте определение следующим терминам и занесите их в глоссарий: стиль барокко, стиль рококо, направление эклектика.Символы Китая: фен-шуй, монада, инь, ян, дракон, тигр, феникс, черепаха, пионы, Хотрей, веер. Символы Японии: каллиграфия, японские иероглифы, нэцке, ширма, хризантема, ирисы., гора Фудзияма, японская графика, кимоно, экибана, ландшафтные парки, сад камней.

15.2. Прочитать с. 67-82 в книге Скараманга, В. П. Фирменный стиль в гостеприимстве [Текст]: учеб. пособие / В. П. Скараманга. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 192 с. и ответить письменно на вопросы:

1. Что означает фэн-шуй в дословном переводе? В чем сущность этого понятия?

2. Каковы принципы фэн-шуй в решении интерьера?

3. Какова роль цвета в соответствии с фен-шуй?

4. Охарактеризуйте действие некоторых запахов согласно фен-шуй.

5. В чем заключается роль зеркал в интерьере согласно фен-шуй?

6.как используют кристаллы в оформлении интерьера?

7. Какова роль картин в соответствии с принципами фен-шуй?

8. назовите основные особенности фен-шуй как исторически сложившегося направления в формировании фирменного стиля.

9. Что играет определяющую роль в создании гармоничной обстановки внутреннего пространства помещения согласно фен-шуй?

10. Почему специалисты сферы гостеприимства должны быть знакомы с принципами фен-шуй?

14.3. Подготовить презентацию на тему «Современная интерпретация стиля барокко, рококо, японского и китайского стилей в дизайне интерьеров современных отелей».

Дата добавления: 2014-12-27