Подготовка проб промышленных и продовольственных товаров к анализу

Практическое занятие № 4

Цель: Получение теоретических навыков по подготовке проб для испытаний продукции.

План занятия:

1 Опрос студентов

ü Этапы подготовки проб продукции к анализу;

ü Удаление влаги;

ü Измельчение пробы;

ü Обработка поверхности;

ü Растворение пробы.

2 Индивидуальное задание. Разработать схему подготовки проб продукции конкретного наименования с целью проведения ее испытаний.

Для выполнения задания необходимо иметь:

ü ТНПА, в соответствии с перечнем приведенным в приложении В (таблица В.1 – для специализации «Сертификация промышленных товаров», таблица В.2 – для специализации «Сертификация продовольственных товаров»).

Пример составления схемы приведен на рисунке 2.

Рис. 2. – Схема подготовки проб продукции (на примере мясных консервов)

3 Опрос студентов

ü Разложение пробы. Сущность и назначение;

ü Классификация способов разложения пробы;

ü Мокрое и сухое разложение пробы;

ü Сплавление;

ü Термическое разложение пробы;

ü Пиролиз;

ü Сухое озоление;

ü Удаление матрицы.

ü Разделение пробы;

ü Экстракция;

ü Концентрирование пробы.

4 Групповое задание. Провести сравнительный анализ традиционных и современных методов разложения пробы по области применения, экономическим и экологическим показателям, в том числе безопасности, трудо- и энергоемкости.

Задание выдается преподавателем.

Исходные данные для выполнения задания:

ü ТНПА, описывающие способы подготовки промышленной и продовольственной продукции различных групп к анализу;

ü Паспорта, инструкции и руководства по применению испытательного оборудования, применяемого для подготовки проб различных групп промышленной и продовольственной продукции.

Результаты выполнения задания можно представлять в виде доклада, сообщения, презентации, которые должны включать:

– область применения способов подготовки пробы;

– блок-схемы, отображающие основные этапы и режимы способов подготовки проб;

– перечень и характеристики применяемого испытательного оборудования;

– сравнительные таблицы с конкретными числовыми характеристиками оцениваемых показателей.

Раздел 3. Основы химико-аналитического

Дата добавления: 2014-12-26