КАТЕГОРИИ: Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748) |
Стандарты и правила
Библиографический список 1. Ветеринарно-санитарные правила использования и переработки импортного мяса и мясопродуктов (утв. Главным государственным ветеринарным инспектором РФ 13.07.1994 № 13-7-2/129). 2. ГОСТ 10574—91 Продукты мясные. Методы определения крахмала. 3. ГОСТ 13534—89 Консервы мясные и мясорастительные. Упаковка, маркировка и транспортирование. 4. ГОСТ 16131 —86 Колбасы сырокопченые. Технические условия. 5. ГОСТ 16290—86 Колбасы варено-копченые. Технические условия. 6. ГОСТ 16351—86 Колбасы полукопченые. Технические условия. 7. ГОСТ 16367—86 Птицеперерабатывающая промышленность. Термины и определения. 8. ГОСТ 16867—71 Мясо-телятина в тушах и полутушах. Технические условия. 9. ГОСТ 1935—55 Мясо-баранина и козлятина в тушах. Технические условия. 10. ГОСТ 20235.0—74 Мясо кроликов. Методы отбора образцов. Органолептические методы определения свежести. 11. ГОСТ 20402—75 Колбасы вареные фаршированные. Технические условия. 12. ГОСТ 21784—76 Мясо птицы (тушки кур, уток, гусей, индеек, цесарок). Технические условия. 13. ГОСТ 23042—86 Мясо и мясные продукты. Методы определения жира. 14. ГОСТ 23219—78 Мясо. Разделка телятины для розничной торговли. 15. ГОСТ 23231—90 Колбасы и продукты мясные вареные. Метод определения остаточной активности кислой фосфатазы. 16. ГОСТ 23392—78 Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести. 17. ГОСТ 25391—82 Мясо цыплят-бройлеров. Технические условия. 18. ГОСТ 26186—84 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Методы определения хлоридов, 19. ГОСТ 27095—86 Мясо. Конина и жеребятина в полутушах и четвертинах. Технические условия. 20. ГОСТ 27747—88 Мясо кроликов. Технические условия. 21. ГОСТ 28825—90 Мясо птицы. Приемка. 22. ГОСТ 29128—91 Продукты мясные. Термины и определения по органолептической оценке качества. 23. ГОСТ 4288—76 Изделия кулинарные и полуфабрикаты из рубленого мяса. Правила приемки и методы испытаний.
300 _____ Библиографический список 24. ГОСТ 7269—79 Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести. 25. ГОСТ 7595—79 Мясо. Разделка говядины для розничной торговли. 26. ГОСТ 7596—81 Мясо. Разделка баранины и козлятины для розничной торговли. 27. ГОСТ 7597—55 Мясо. Свинина. Разделка для розничной торговли. 28. ГОСТ 7702.1—74 Мясо птицы. Методы химического и микроскопического анализа свежести мяса. 29. ГОСТ 7724—77 Мясо. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия. 30. ГОСТ 779—55 Мясо-говядина в полутушах и четвертинах. Технические условия. 31. ГОСТ 8558.1—78 Продукты мясные. Методы определения нитрита. 32. ГОСТ 8756.0—70 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию. 33. ГОСТ 8756.1 —79 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей. 34. ГОСТ 8756.18—70 Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары. 35. ГОСТ 9792—73 Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб. 36. ГОСТ 9793—74 Продукты мясные. Методы определения влаги. 37. ГОСТ 9936—76 Консервы мясные «Завтрак туриста». Технические условия. 38. ГОСТ 9957—73 Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины и говядины. Метод определения содержания хлористого натрия. 39. ГОСТ 9959—91 Продукты мясные. Общие условия проведения органолептической оценки. 40. ГОСТ Р 51074—2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования. 41. ГОСТ Р 51447—99 (ИСО 3100-1-91) Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб. 42. ГОСТ Р 51944—2002 Мясо птицы. Методы определения органолептических показателей, температуры и массы. 43. ГОСТ Р 52196—2003 Изделия колбасные вареные. Технические условия. 44. ГОСТ Р 52427—2005 Промышленность мясная. Продукты пищевые. Термины и определения. 45. ГОСТ Р 52428—2005 Продукция мясной промышленности. Классификация. 46. ГОСТ Р 52469—2005 Птицеперерабатывающая промышленность. Переработка птицы. Термины и определения. 47. ГОСТ Р 8.579—2001 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте. 48. ГОСТ Р ИСО 5492—2005 Органолептический анализ. Словарь.
Библиографический список ___ _________________________301
49. Закон РФ от 14.05.93 № 4979-1 О ветеринарии (с изменениями от 30.12.2001, 29.06.2004, 22.08.2004, 09.05.2005, 31.12.2005, 18.12.2006, 30.12.2006,21.07.2007). 50. Письмо ГТК России от 18.03.2003 № 07-61/11250 Инструкция по ветеринарному клеймению мяса. 51. Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-сани- тарной экспертизы мяса и мясных продуктов (Утверждены Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 27 декабря 1983 г. по согласованию с Главным санитарно-эпидемиологическим управлением Министерства здравоохранения СССР). 52. СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. 53. СанПиН 2.3.2.1324-03 Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. 54. СанПиН 1066—01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых ресурсов. 55. СП 2.3.6.1066—01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. 56. ТУ 9212-460-00419779—2002. Субпродукты мясные обработанные.
Дата добавления: 2015-04-30; Просмотров: 827; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы! Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет |