Рецепт супер-оливье

Салат с диким рисом

Все ингредиенты записаны весьма приблизительно, потому что изначально я просто попробовала замочить рис. А потом, по прошествии двух суток, когда оказалось, что рис вполне мягок и съедобен, я просто кинула к нему все, что было под рукой. Вот и вся наука. А теперь рецепт:

Дикий рис — вымочить в воде на протяжении двух суток, каждый день меняя воду(или же пока ваш рис не станет мягким, удобным для жевания);

Любые свежие овощи — помидорки, морковь, красный перчик, огурцы;

Зелень — листья шпината и базилик.

Для соуса:

Лимон — сок одной штуки;

Эстрагон(он же тархун) — 1 щепотка сухого(секрет успеха);

Свежая петрушка — полпучка;

Мед — 1 чайная ложка;

Имбирь — небольшой кусочек натереть;

Гималайская соль и свежемолотый перчик — по вкусу.

Итак, сливаем воду с риса, нарезаем все овощи удобными кусочками, а также вмешиваем нарезанный шпинат и базилик. Для соуса просто все ингредиенты вместе измельчаем на самых высоких скоростях(чем мощнее блендер, тем лучше). Если мощного блендера нет, то можно также попробовать сначала в комбайне измельчить петрушку, а уж потом добавить остальные компоненты. Заливаем наш салатик соусом и перемешиваем. Приятного кушания!

Огурчик свеженький – 2 средних;

Огурчик маринованный (или соленый) – 1 штука;

Майонез живой (сыроедческий) – 5 столовых ложек;

Авокадо – 2 крупных штуки;

Зеленый горошек свежий(можно замороженный) – 2 чашки;

Сырые шампиньоны – 8 штучек;

Яблочко любого сорта – 1 штука.

Соленый огручик можно получить, замочив свежие предварительно до готовки за несколько часов, а лучше на ночь в холодильнике в маринаде. Например, в том, что мы предлагали в своих предыдущих статьях.

А если у вас уже все подготовлено, то начнем с того, что очистим шампиньоны от лишней кожицы, как следует промоем. Из нашего яблочка удаляем серединку, а кожуру можно удалять или нет по своему желанию. Все ингредиенты нарезаем одинаковыми кубиками. Заливаем сыроедным майонезом, я еще добавляла итальянскую смесь. Кушаем на здоровье!

Рецепты живой кухни, которые практикуют Сергей и Александра, вы можете посмотреть у них на сайте, вот здесь. Кроме того, на данном ресурсе также много всего интересного для тех, кто расширяет грани своего сознания, преобразуется вместе с изменениями нашей вселенной.

Дата добавления: 2015-03-31