Вкусный рецепт салата из помидоров , оливок и зелени

Салат с капустой

Листовая капуста — 2 головки(можно заменить на любой вид салата, например, айсберг или пекинскую капусту);

Соль — 2 чайные ложечки;

Помидорки черри — 1 чашка, нарезанных мелко;

Семена конопли(можно заменить проростками, например, люцерны).

Для соуса:

авокадо — 2 средних;

Смесь приправ — по пол чайной ложки лукового порошка, тмина, молотого красного перца, чесночного порошка и немного горчицы.

Оливковое масло — пол чашки;

Агава — 1 чайная ложка;

Лимонный сок — 1/4 стакана;

При необходимости — вода.

Капустку нарезаем на мелкие кусочки, кладем в миску, посыпаем солью и начинаем энергично мешать, давить и смешивать, пока она не ослабеет и не приобретет вид немного увядшей. Теперь добавляем помидорки и проростки и снова руками перемешиваем, дав помидорному соку смешаться. Все остальные ингредиенты блендерим на высоких скоростях и вмешиваем также в капусту.

3 средних помидорчика;

Петрушка – 10г;

Салат айсберг – 150г;

Перчик болгарский – половинка;

Чёрные оливки – 8 штук;

Сок лимона – 2 столовых ложки;

Масло оливковое – 2 столовых ложки;

Тмин, кориандр и имбирь – по вкусу.

«Брынза»:

Водичка – полстакана;

Миндаль – ¾ стаканчика;

Сок лимона – 3 столовых ложечки;

Соль, перец – по вкусу.

Все, кроме оливок, нарезаем мелко и в миске заправляем маслом с лимонным соком и приправами. Все тщательно перемешиваем, а сверху выкладываем оливки. Замоченные предварительно на два часа до готовки миндальсливаем и выклыдваем вместе с остальными ингредиентами «брынзы» в комбайн, где тщательно мешаем до консистенции сырной. Выкладываем отдельно на тарелочку салатик и отдельно сыр.

Дата добавления: 2015-03-31