Универсальный маринад

Заправка из миндаля семечек и перца

Ингридиенты:

1 чашка замоченного миндаля

1 чашка замоченных семечек

пол сладкого красного перца

1 помидор(маленький)

1 луковица

1 зубчик чеснока

зелень(петрушка, укроп)

соль, приправа "аджика"

Овощи сначала измельчить в комбайне, затем смешать с орехами и семечками, в блендере превратить все это в однородную массу. Можно заправлять овощные салаты или заворачивать в листья. В общем,

Соевый сыроедный(домашний) соус – ¼ стакана;

Чеснок – 1 чайная ложка измельченного;

Сок лимона – 2 столовых ложки;

Лук шалот или же зеленый – ¼ стакана;

Корень имбиря – ¼ стакана измельченного;

Перец – по вкусу;

Петрушка свежая – ¼ стакана измельчить;

Оливковое масло или же томатный сок – несколько ложек по вкусу.

Второй вариант маринада для тех, у кого нет возможности купить портабелло или же нет желания.

Домашний маринад:

Сок лимона – 1 столовая ложечка;

Кунжут– 130г;

Яблочный уксус 5 процентный – 1 столовая ложка;

Лук зеленый – 1 столовая ложка;

Кориандр молотый – ¼ чайной ложки;

Вода – 150г;

Чеснок – пол чайной ложки;

Итальянская смесь приправ и соль– по вкусу;

Тахина – 2 столовых ложки (см рецепт тахинный соус).

В обоих случаях все ингредиенты перерабатываем в комбайне, процеживаем соус марлей или же через сито. Процеживать вовсе необязательно, тут уж дело вкуса. Либо у вас водичка в виде соуса или маринада, либо соусная масса, тоже довольно приятная в употреблении, особенно с гречкой, котлетками, хлебцами.

Дата добавления: 2015-03-31