Торт чизкейк

Для коржа чизкейка:

Орешки кешью — 1 чашка;

Кокосовое масло — 1/4 стакана;

Нектар агавы — 2 столовых ложечки;

Ванильный экстракт — 2 чайных ложки;

Соль — 1/4 чайной ложечки;

Сок лимона — 2 чайных ложки.

Сначала мелим кешью до состояния муки, затем, когда добавили остальные ингредиенты снова перемалываем в единую массу. Разложите в форму, вдавливая, и отставьте в холодильник, пока будете делать начинку.

Начинка:

Орешки кешью — 3 стакана(вымоченные в течении двух часов);

Кокосовое масло — 1 стакан;

Лимонный сок — половина стакана;

Ваниль — 2 ложки экстракта;

Агаве — 3/4 стакана;

Соль — половинка чайной ложки;

Гранатовый сок — 1,5 чашки;

Свекольный сок — полстакана(не обязательно, используется только для яркого окрашивания).

Все вместе блендируем на высоких скоростях. Наливаем готовую массу сверху на корж. После чего ставим в морозилку для застывания. Когда чизкейк застынет, нужно переложить в холодильник.

Для мандаринового мороженого нужно взять:

Кешью — 2 стакана;

Кокосовое масло — половина стакана;

Агаве — 1/4 чашки;

Ваниль — 1 чайная ложка;

Миндальное молочко — 3 стакана;

Сок мандарина — 1 стакан;

Цедра мандариновая — 2 чайных ложечки;

Соль — щепотка.

Я бы еще от себя посоветовала добавить мускатного ореха. Все ингредиенты опять же в комбайне мешаем до однородности. Заливаем полученную смесь в контейнер и ставим в морозилку. Перед подачей вынимаем ложечкой для мороженого и раскладываем по тарелочкам порционно. Сладкой и радостной вам жизни!

Дата добавления: 2015-03-31