Рецепт чизкейка без выпекания

Для коржа:

Финики – 100 грамм;

Измельченные какао-бобы – 60 грамм;

Стручок ванили – 1 столовая ложка;

Орехи пекан или грецкие – 1,5 стакана.

Все перемалываем комбайном в связи с тем, что для миксера или блендера будет густовато, чуть подсаливаем. Выкладываем в формочку и ставим в морозилку.

Основная масса:

Кешью – 3 стакана;

Миндальное молоко – около 1 стакана;

Тыква обыкновенная– 3 стакана;

Сок лимона – 2 столовых ложки;

Агава сироп – 1 стакан (можно мёд);

Стручок ванили – половинку;

Корица – 1 чайная ложка;

Куркума – щепотка;

Кокосовое масло – 1 стакан;

Мускатный орех – ¼ чайной ложки;

3 столовых ложки лецитина.

Все ингредиенты кроме лецитина и какао молим в блендере до однородной массы. После того как добавили растопленное масло на водяной бане и лецитин, взбиваем ещё раз на более высоких скоростях. Из готовой смеси 2 стакана смешиваем с частью ванильного стручка и какао-бобами(30г). Теперь основную массу выливаем на корж, а сверху выливаем эти 2 стакана, более тёмные по цвету. Теперь смешиваемдва слоя зубочисткой для придания тортику мраморной раскраски.

Для того, чтобы наш тортик застыл, снова ставим в морозилку, а перед подачей отогреваем до состояния чуть холодного. Можно есть и как мороженое, но вкуснее всё же из холодильника, а не морозилки. Холодный чизкейк готов к употреблению и жаждет украсить ваше застолье. Рекомендуется только по великим случаям в связи с многоингредиентностью.

Дата добавления: 2015-03-31