Рецепт банановых пирожных

Клюквенный пирог

Шоколадное тесто:

Миндаль молотый мелко – 2 чашки;

Какао – ¼ чашки;

Топленое чуть кокосовое масло – ¼ чашка.

Желательно использовать орехи, которые были вымочены предварительно. Смещайте все для однородной массы и выложите в удобную вам форму.

Теперь начиночка:

Кешью вымоченный – 2 стакана;

1,5 чашки живой воды;

1,5 чашки чуть топленого кокосового масла;

Полчашки нектара агаве (можно меда или сиропа);

Свежая клюква либо размороженная – 1 стакан;

¾ стакана орешков пекан.

На самой высокой скорости смешиваем кешью и воду до состояния единой массы. Теперь вмешиваем масло кокоса и агаве. Перекладываем в миску и вмешиваем клюкву и пекан. Выкладываем художественно на готовый корж (оно же шоколадное тесто) нашу начинку. И охлаждаем несколько часов в холодильнике, либо меньше в морозилке. Когда все готово, поливаем соусом ганаш из предыдущих постов.

Для коржа берем;

1,5 чашки грецких орешков;

Одну чашку бразильского;

Финики – 5 штучек(как следует размегченые в воде в течении часа-двух);

2 столовых ложки кокосового масла.

Мельчим орешки в комбайне до крупных кусочков. Заливаем кокосовым маслом и добавляем финики, после чего мельчим уже как следует до однородности. Выкладываем в 4 одинаковых формочки в ¼ их толщины.

Для начинки:

2 чашки кешью (после 3 часов вымачивания);

1 чашка мякоти кокоса;

¼ чашки кокосового молочка свежего;

¼ чашки кокосового масла;

1 столовая ложка лимонного сока;

¼ чашки агаве;

Внутренность одного ванильного стручка;

Бананы нарезанные — 2 штуки.

Как следует мешаем в блендере кокосовую мякоть, молочко и кешью. Затем добавляем сок лимона, агаву и 1 банан до кремового состояния. Теперь перекладываем все в миску и добавляем в массу второй мелкорезанный банан. Ставим в холодильник на 30 минут.

После получаса выкладываем по большой ложке с горкой в наши тарталетки. Теперь осталось только посыпать немного кокосовой стружкой и полить художественно шоколадом.

А для шоколада можете использовать рецепт отсюда.

Вот какое было кокосовое масло:

Дата добавления: 2015-03-31