Закусочные рафаэллочки

Доброго суток всем и с Новыи годом! Решила предложить свой рецепт: Печёночные рафаэлло -

на 700 гр. говяжей или телячей печени:

300 гр. сл. масла,

2 плав. сырка,

50 гр. грец. орех,

2 зуб. чеснока,

150 гр. твёрдого сыра - у меня пармезан.

Итак; печень отварить, остудить, прокрутить на мясорубке со сл маслом (200-250 гр) немного присолить, хорошо вымесить, если смесь крошится - немного добавить сл. масла

плав. сырки натереть на мелкой тёрке с 30 - 50 гр. сл. масла и чесноком - хорошо размешать

Из смеси плав. сырков сделать шарики, размером с оливку, вдавить орешку, скатать

Из смеси печени на ладони сделать небольшую лепёшку, положить шарик с орешкой, опять скатать в шарик

Пармезан натереть на мелкой тёрке, в сырной стружке обвалять шарики из печени, поставить в холодильник.

Рафаэллки готовы, угощайтесь)

Ирина Лакизо 425
05:03, 1 января

Дата добавления: 2015-03-31