Печенье с шоколадными каплями

Творожный пирог с абрикосами

Ингредиенты:

Тесто: 100-120 гр. муки; 1 яйцо; 50 гр. сахара; 50 гр. размягченного сливочного масла

Крем: 200 гр. творога (пастообразного); 1 яйцо; 1.5 ст. ложки сметаны; 1.5 ст. ложки сахара; 1 ст. ложка кукурузного крахмала; 1 ч. ложка ванильного сахара; консервированные абрикосы.

Приготовление:

Масло взбить до бела с сахаром, добавить яйцо, еще немного взбить, сверху просеять муку и быстро замесить тесто, завернуть его в пленку, убрать в холодильник на 1 час.
Творог протереть через сито, смешать миксером на низкой скорости с сахаром, ванильным сахаром, яйцом, сметаной и крахмалом.

Духовку нагреть на 180-200 градусов, разъемную форму 19 см. смазать сливочным маслом.
Тесто раскатать, переложить в форму, сформовать бортик, сверху выложить крем и абрикосы.
Выпекать пирог минут 30-40, пока верх крема не затвердеет.

Пирог остудить в выключенной духовке, верх можно полить растопленным шоколадом.

Ингредиенты:

75 гр. размягченного сливочного масла;

1 яйцо;

75 гр. коричневого сахара;

75 гр. муки;

1 ст. ложка какао;

1\4 стакана шоколадных капель;

1\4 ч. ложки ванилина;

1\4 ч. ложки соды;

щепотка соли;

1\4 ч. ложки лимонной кислоты.

Приготовление:

Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом, смазать сливочным маслом.

В миску просеять муку с какао и содой, добавить соль и лимонную кислоту, перемешать.

Немного взбить масло с сахаром на низкой скорости, добавить яйцо, еще немного взбить, пока масса не станет однородной, добавить муку и шоколадные капли, перемешать, должно получиться очень вязкое тесто.

Мокрой ложкой выложить на противень 9 горочек на большом расстоянии друг от друга, края подравнять мокрыми руками, сверху посыпать шоколадными каплями.

Выпекать печенья 12-14 минут, немного остудить на противне, затем переложить на решетку и дать полностью остыть. Печенье получается сверху хрустящее, а внутри мягкое.

Дата добавления: 2015-03-31