Пирог с яблоками и орехами

Ингредиенты (форма 19 см):

85 гр. размягченного сливочного масла;
50 гр. сахара;
1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара;
2 яйца;
2 ст. ложки сметаны;
0.5 ч. ложки разрыхлителя;
щепотка соли;
125 гр. муки;
1-2 яблока;
горсть любых орехов измельченных не слишком мелко;
1 ст. ложка коричневого сахара.

Приготовление:

Духовку нагреть на 180 градусов, форму смазать маслом, присыпать мукой.

Сливочное масло взбить до бела с сахаром и ванильным сахаром, вбить по одному яйца, добавить сметану и просеянную муку с солью и разрыхлителем, смешать шпателем, выложить тесто в форму.

Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам и вырезать сердцевину, затем яблоки порезать вдоль не до конца и уложить на тесто слегка придавив, посыпать коричневым сахаром.

Выпекать пирог 15 минут, посыпать орехами и печь еще минут 15, до золотистого цвета.

Четырёхцветный фруктовый пирог

Ингредиенты (форма 29 см):

Тесто: 300 г муки; 120 г масла; 100 г сахара; 1 яйцо; 2 ст.л. молока; 1/4 ч.л. лимонной цедры; щепотка соли.

Начинка: 250 г мягкого творога; 1 яйцо; 1 ст.л. сахара; Ягоды, фрукты на усмотрение: (у меня это 3 абрикоса, пол яблока, немного черники и ежевики).

Крошка: 40 г муки; 30 г сахара; 30 г масла.

Приготовление:

1. Муку смешать с сахаром, солью, лимонной цедрой, добавить яйцо и молоко.

2.Ножом накрошить масло и вымесить тесто. Форму смазать маслом и посыпать мукой.

3. Раскатать тесто в соответствии с размером формы, сделать бортики. Часть теста оставить на перегородки. Взбить вилкой яйцо. 2/3 вмешать в творог, туда же добавить ложку сахара. Получившуюся массу выложить на тесто.

4. Сделать из остатков теста перегородки. 1/3 яйца используем на обмазывание краев и перегородок. На каждую четвертинку выложить отдельный вид ягод/фруктов.

5. Посыпать крошкой. Выпекать при 190 градусах 35 минут. Остудить на решетке, не вынимая из формы.

Дата добавления: 2015-03-31