Средневековый сливочный пирог

Рулетики из цукини

Ингредиенты:

2 цукини;

150-200 г творога;

Соль;

Свежемолотый черный перец по вкусу;

2 ст. л. рубленой зелени петрушки, укропа, тархуна (пропорции по вкусу);

2 зубчика чеснока (измельчить);

3. ст. л. растительного масла;

Листики молодого салата для украшения

Приготовление:

Нарежьте цукини длинными полосками. Посыпьте солью, отложите на 15 минут, обсушите бумажным полотенцем. Обжарьте на сковороде-гриль.

Для начинки разомните творог вилкой, добавьте измельченный чеснок, зелень, соль и перец, перемешайте.

На полоску цукини выложите творог, разровняйте, скатайте в виде рулета (можно скрепить зубочисткой). Украсьте листиками салата. До подачи на стол уберите в холодильник.

Ингредиенты:

4 яйца.

2-3 стакана муки.

1 стакан сахара.

мелко натертая цедра 2 лимонов или лаймов (вместо цедры можно добавить ванильную или апельсиновую эссенцию).

6 ст. ложек сливочного масла.

сахарная пудра.

1/2 стакана молока.

2 ч. ложки разрыхлителя.

щепотка морской соли.

Приготовление:

1) Духовку предварительно разогреть до 170-180°С.

2) У 2 яиц отделить белки от желтков. Взбить с сахаром с 2 яйцами и 2 желтками.

Добавить разрыхлитель, ввести муку (чем меньше будет муки, тем тесто получится нежнее).

3) Растопить сливочное масло.

4) Молоко подогреть и смешать с растопленным маслом. Добавить в тесто молоко с маслом, щепотку соли и цедру лимона или лайма.

5) Форму смазать оставшимся сливочным маслом, выложить в нее тесто и выпекать 40 минут. Остывший пирог щедро присыпать сахарной пудрой.

Дата добавления: 2015-03-31