Смородиновый пирог

Ингредиенты(форма 22 см): ТЕСТО: 200 г муки; 100 г масла; 50 г сахара; 1 крупное яйцо (если будет недостаточно - добавьте 1 ст.л. воды); 1 щепотка соли; НАЧИНКА: 200 г черной смородины; 150 г сахара; 3 яйца; 100 г сливок 35% жирности.
Приготовление:1. Смородина отправляется в блендер и там измельчается. Полученное пюре процедите.
2. Получился сок очень красивого, насыщенного цвета. Смело добавьте к нему сахар, и будет еще лучше.
3. Можете попробовать, только не увлекайтесь - из довольно кислой смеси получается смородиновая начинка для нашего пирога. Добавьте три яйца. И пока оставьте примерно на полчаса, пусть полученная смесь немного настоится.
4. Тесто. Все еще проще. Все ингредиенты (мука, масло, сахар, яйцо, соль) - в блендер, тесто соберется в шар. Быстро распределить его по форме, наколоть вилкой, и в холодильник минут на 30.
5. Прошло полчаса и мы готовы продолжать:) Тесто выньте из холодильника и засыпьте груз. Выпекайте 20 минут с ним и еще 5 без груза при 200 градусах. Если все-таки немного вздуется - не страшно, слегка прижмите его вилкой
6. Пока основа в духовке, процедите смородиновую смесь (да, еще раз!). И влейте сливки.
7. Достаньте форму с тестом из духовки и вылейте на тесто смородиново-сливочную смесь. Пеките при 160 градусах 35-40 минут и дайте пирогу остыть. Пора к столу!

Яблочный пирог

Никаких изысков, все предельно просто: закрытый пирог,

Дата добавления: 2015-03-31