Суп с креветками

Любчики

Ингредиенты:

Куриное филе 350 гр

Сыр твердый 50 гр

Яйца куриные 1 шт

Майонез 70 гр

Кетчуп 70 гр

Перец болгарский 1 шт

Мука пшеничная 2 ст. л.

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, немного посолить, поперчить по вкусу. Добавить майонез, хорошо перемешать. Затем, обмакнув в муку, обжарить на растительном масле.

2. Твердый сыр натереть на терке. Желток тщательно смешать с кетчупом. Обжаренное мясо сложить в форму для выпечки и залить кетчупом с желтком. Сверху посыпать тертым сыром.

3. Блюдо украсить кольцами болгарского перца и поставьте в духовку на 10 минут. Подавать с зеленым луком и листьями салата.

Ингредиенты:

Креветки - 450-500 г

Масло оливковое - 4 столовые ложки

Лук репчатый - 1/2 шт

Сельдерей - 2 стебля

Чеснок - 3 зубчика

Мука - 2 столовые ложки

Томатная паста - 2 столовые ложки

Молоко - 3 стакана

Лавровый лист - 1 шт

Соль - по вкусу

Базилик - 4 листа

Зеленый лук - 3 перышка

Бульон - 2 стакана

Приготовление:

1. Очистите креветки и приготовьте все ингредиенты

2. Обжарьте лук и стебель сельдерея

3. Добавьте муку и томатную пасту

4. Хорошенько перемешайте и протушить пару минут

5. Затем влейте молоко и два стакана бульона

6. Хорошенько все перемешайте

7. Добавьте очищенные креветки, базилик и немного острого соуса (по вкусу) Варите в течении 7-10 минут

Мини-торт "Эстерхази"

Ингредиенты:

на одни мини-тортик диаметром 12-14 см.

100 мл. белков (от 3-х крупных яиц)

80 гр. грецких орехов

щепотка корицы

20 гр. печенья (я брала "Марию")

20 гр. муки

80 гр. сахара

Для крема

130 мл. молока

50 гр. сливочного масла

1 ч. ложка муки

2 ст. ложки кукурузного крахмала

60 гр. сахара

1 ч. ложка рома (не добавляла)

Приготовление:

Сначала приготовить крем. В небольшом количестве молока размешать муку и крахмал, остальное молоко довести до кипения, добавить сахар и ром, влить смесь с мукой и крахмалом, варить помешивая до загустения.

Крем остудить, затем добавить размягченное масло, все взбить до белой воздушной массы.

Орехи и печенье смолоть в кофемолке в муку, смешать в миске все сухие ингредиенты (кроме сахара)

Духовку нагреть на 180 градусов, на пергаменте нарисовать 4 круга (я обвела блюдечко), перевернуть пергамент на другую сторону, переложить на противень, смазать маслом и присыпать слегка мукой.

Взбить белки постепенно всыпая сахар до устойчивых пиков, затем осторожно смешать шпателем с сухой смесью, выложить тесто на круги, разровнять шпателем.

Выпекать коржи 10 минут, затем осторожно снять с пергамента, остудить.

Коржи промазать кремом (кроме верхнего), убрать на ночь в холодильник.

Затем верх торта украсить сахарной глазурью (я брала глазурь "доктор Эткер"), бока тоже можно смазать глазурью и посыпать измельченным печеньем или орехами, затем шоколадной глазурью нарисовать круги (у меня эта глазурь тоже доктор Эткер), ножом проводя к центру нарисовать паутинку, поставить торт не на долго в холодильник, чтобы глазурь застыла.

Дата добавления: 2015-03-31