Свинячі ребра в маринаді

Яйца в шубе

Продукты:

7 яиц
300 г свинины
300 г говядины
1 ч.л. соли
1 ч.л. базилика
? ч.л. тертого мускатного ореха
800 мл масла

Приготовление:

2. Мясо очистите от жил и лишнего жира, затем сделайте однородный мелко рубленый фарш.

3. Добавьте в фарш сырое яйцо и как следует вымесите.

4. Посолите и добавьте специи. Перемешайте

5. Разделите фарш на 6 равных частей.

6. Из каждой части сделайте овальную лепешку толщиной чуть меньше 1 см и плотно укутайте в них яйца. Особое внимание уделите швам, их лучше делать внахлест и тщательно выравнивать.

7. В сковороду или небольшую кастрюлю налейте масло и хорошо разогрейте на средне-сильном огне. Опускайте в масло яйца и жарьте до коричневого цвета, часто поворачивая.

Вам знадобиться:

· 700-800 г свинячих реберець

· 50 мл оцту

· 8 невеликих цибулин, очищених і розрізаних навпіл

· по 1/2 ч. ложки паприки, меленого чорного перцю, меленого запашного перцю, меленого імбиру і подрібненого перцю чилі (сухого або свіжого). Свіжий перець чилі потрібно очистити від насіння

Спосіб приготування:

1. У мисці або в каструлі зробіть маринад: налийте 500-600 мл води, додайте оцет, всі прянощі і 1 ст. ложку солі. Покладіть цибулю і обмиті і нарізані на порційні шматки реберця. Закрийте і поставте в прохолодне місце на декілька годин, а краще, на ніч.

2. Розігрійте духовку до 200°С.

3. Покладіть замариновані реберця і цибулю на деко.

4. Залийте вміст дека 100 мл маринаду.

5. Поставте деко в духовку на середній рівень на 40 хвилин. Якщо знадобиться, підливайте ще маринад, щоб м’ясо не почало пригорати.

6. Викладіть запечені реберця і цибулю на тарілки, посипте зеленню і гарніруйте маринованими помідорами, огірками і гарніром за вашим вибором.

4 порції

Дата добавления: 2015-03-31